Magret de canard aux noix et aux grenades
L'éclatement des graines de grenade en bouche hummmmmmmm
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 Magret de canard 2 Cas d'huile d'olive 2 Oignons émincés très finement Un peu de curcuma en poudre 100 G de cerneaux de noix finement hachées 1/2 Litre de bouillon de volaille (ou fait avec un cube de bouillon maison) ou de fond de volaille 1 Grenades 1 Cuillère à soupe rase de sucre en poudre 2 Cuilières à soupe de jus de citron Un peu de selPoivre.
Préparation:
Je me suis basée sur la recette de Sacha cliques ici pour la recette
Faites revenir les oignons, avec le curcuma dans 1 cas d'huile d'olive, ajoutez les noix hachées, le bouillon de volaille (voir la recette ici pour les cubes de bouillon maison : clique ici) ou le fond de volaille et le poivre.
Portez à ébullition et laissez frémir 15 mn.
Coupez la grenade en deux (réserver une bonne cuillère à soupe de graines).
Mixez les graines et filtrer le jus, ajouter le jus de citron et le sucre.
Tailler la peau du magret en carré.
Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle et posez le magret coté peau.
Faire cuire à feu doux 10 mn, en vidant le gras régulièrement si nécessaire, jusqu'à ce que la peau soit dorée.
Retournez le magret et les faire cuire pour 3 à 4 mn, réservez.
Ajoutez le jus de grenade/citron/sucre au mélange de noix, bouillon et oignons et laissez frémir pour 15 mn jusqu'à épaississement.
Pour 100 g :
Calories 154 kcal
Protéines 9 g
Glucides 2 g
Lipides 11 g
Publié par Mamyloula
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Mamyloula
Merci Ma truffes bises
Ma truffe 2
hummmmmmmmmmm belle recette et beau mariage,bisous
Mamyloula
Merci Jeanmerode et italmo, et c'est bien bon bisous à vous deux
italmo
belle et savoureuse recette de magrets de canard je dis comme Jean originale. bravo
bises
jeanmerode
un bon magret avec une recette origiale,un mariage étonnant noix et grenade, bravo pour la recette et les photos