Magret de canard flambé aux pêches

Sucré/salé c'est bien bon !!!!

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16 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Magret de canard de 500 g. 600 G de pêches (moi des congelées du jardin),2 Cuillères à soupe de miel liquide. 2 Branches de romarin,5 Cl d'armagnac,Huile d'olive, sel et poivre.

Préparation:

Je me suis basée sur la recette de Jeanmerode cliques ici.


recette Magret de canard flambé aux pêches


Entailler le coté peau du magret de canard.


recette Magret de canard flambé aux pêches


Dans de l'huile d'olive (très peu) mettre le magret de canard côté peau dessous à saisir,


recette Magret de canard flambé aux pêches


Puis dégraisser si nécessaire et retourner le magret, saler, poivrer, le cuire jusqu'à votre convenance à feu plus doux environ pour moi une dizaine de minutes.


Pendant ce temps mettre les pêches dans un plat allant au four, avec le miel et le romarin et les rotir à four préchauffer à 160°C, pendant environ 10 minutes, (moi je les ai laisser plus longtemps car elles étaient congelées).


recette Magret de canard flambé aux pêches


recette Magret de canard flambé aux pêches



Quand le magret est cuit, le flamber avec l'armagniac. Puis laisser le reposer pendant une dizaine de minutes.


recette Magret de canard flambé aux pêches


Dégraisser la poêle ayant servie à la cuisson du magret avec le jus des pêches récolter dans le plat du four (ou prendre un peu de jus de volailles).


Trancher le magret, et servir avec les pêches et des pommes de terre à l'eau napper de la sauce de la poële faites avec le jus des pêches (ou du jus de volaille).


recette Magret de canard flambé aux pêches


Les feuilles des arbres tombent chez nous à leur pied, un dicton dit que c'est signe d'un hiver très froid, j'espère que non !


recette Magret de canard flambé aux pêches



Mots-clés: armagnac, canard, magret, miel, pêches

Publié par

Ça a l'air bon !

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16 commentaires

Mamyloula

Merci à tous et gros bisous

pentrez

Tu me mets l'eau à la bouche!!!!!!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

quelle belle assiette !

italmo

BELLE RECETTE DE MAGRET AUX PECHES MAGNIFIQUE
BISES MAMY

Mamyloula

merci bisous hanor

hanor

bon et beau magret bises

Votes

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