Mamyloula

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Magret d'oie aux pommes

Une recette d'oie avec une bonne sauce pour napper les pommes de terre

Recette de cuisine 5.00/5

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13 Commentaires

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Magrets d'oie6 Pommes (canada)Beurre 40gr10 Cl de creme fraiche10 Cl de fond de volaille5Cl de cognacSel Poivre ThymHuile d'olive

Préparation:

Laver, éplucher et enlever les pepins puis couper en quartiers les pommes.

recette Magret d'oie aux pommes

Les mettre dans une poële avec le beurre et les faire cuire à feu doux en les arrosant souvent et en les retournant délicatement.

recette Magret d'oie aux pommes

Dans une autre poële mettre un peu d'huile d'olive et après avoir cisaillé légèrement la peau les magrets, le faire revenir à feu vif côté peau avec le thym, quand la peau est bien dorée le retourner et mettre 3 à 5 minutes à cuire selon goût. Saler, poivrer. Les flamber avec du cognac.

recette Magret d'oie aux pommes

Eteindre et réserver au chaud les pommes et les magrets.

Mettre la crème fraiche dans une casserole et la faire réduire légèrement. Ajouter le fond de volaille, saler et poivrer.

recette Magret d'oie aux pommes

Trancher les magrets, et servir avec les pommes et une pommes de terre à l'eau napper de la sauce.

recette Magret d'oie aux pommes

Cette recette est inspirée de la recette de jeanmerode : pour la voir cliquer ici

Et maintenant le temps de ce matin :

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Mots-clés: cognac, magret, oie, pommes

Une portion (env. 570 g) :
Calories 1179 kcal Protéines 85,5 g Glucides 22,8 g Lipides 74,1 g

Publié par Mamyloula

Ça a l'air bon !

13 commentaires

Mamyloula

Merci invité pour ton com, mais non pas d'erreur, la sauce est bien pour napper les pommes de terre qui sont servi avec les pommes et le magret (voit en bas de la recette) bisous et bonne année à toi

lundi, 02 janvier 2017, 13:06 # -