Moelleux aux pommes et potimarron

Une belle version d'un gâteau aux pommes mariées avec du potimarron par Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
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16 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 gr de farine à gâteau,
ou
200 g de farine normale plus 1/2 sachet de levure chimique
150g de sucre en poudre
1 potimarron selon la grosseur, pour obtenir 300 g de purée
un peu d'écorces d'oranges confites maison
½ cuillère à café de gingembre
4 œufs
75 gr de beurre mou
1 moule de 24 cm de diamètre
4 pommes Melroses ou reinettes
Du sirop de châtaignes maison pour moi (ou du sirop à votre convenance)
3 cuillères à soupe de sucre glace

Préparation:

Une nouvelle version du moelleux au potimarron que j'ai publier en septembre où je m'étais basée avec la recette de Carmen : cliquer ici pour ma recette et ici pour la recette de Carmen


Pour les écorces d'oranges confites cliquer ici


Coupez le potimarron sans l’éplucher en gros cubes.


Et faites-le cuire sans saler 10 min à la vapeur, dans un autocuiseur, ou comme moi : dans un autocuiseur, mais avec deux ou trois centimètre d'eau dans le fond et tout le potimarron dessus, dans ce cas après la cuisson bien égoutter le potimarron.


. Au terme de la cuisson et après l'avoir bien égoutter, mixer ou écraser à la fourchette ou comme moi au robot avec le batteur K à vitesse 1, puis prélever 300g de purée de potimarron (avec le reste faire d'autre recette, il y en a plusieurs sur ma page et beaucoup d'autre ailleurs.....).


recette Moelleux aux pommes et potimarron


Préchauffer le four à 180°C (th. 6).


Casser les œufs et les battre. Mélanger avec le sucre, les écorces d'oranges en petits morceaux et le gingembre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.


recette Moelleux aux pommes et potimarron


Faire ramollir le beurre doucement et ajoutez-le au mélange œufs-sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.


recette Moelleux aux pommes et potimarron


Ajouter la faine (éventuellement la levure) cuillère par cuillère toujours en fouettant.


Incorporer la purée de potimarron, mélanger.


Eplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en gros morceaux. Les ajouter à la pâte et mélanger doucement.


recette Moelleux aux pommes et potimarron


Beurrer et fariner un moule à gâteau si besoin (moi c'est un moule en silicone, donc pas besoin), verser la pâte dedans et enfourner pour 40 min ou plus suivant le four. La pointe du couteau doit ressortir sèche.


recette Moelleux aux pommes et potimarron


Retirer le moelleux du four et attendre qu’il tiédisse avant de démouler.


recette Moelleux aux pommes et potimarron


recette Moelleux aux pommes et potimarron


Puis prendre environ 20 cl de sirop de châtaignes (réservé lors de la recette de marrons glacés : cliquer ici pour la recette)


recette Moelleux aux pommes et potimarron


Le faire tièdir, puis diluer le sucre glace.


Faire réduire un peu à feu moyen, puis napper le gâteau.


recette Moelleux aux pommes et potimarron


recette Moelleux aux pommes et potimarron



Une portion (env. 260 g) :
Calories 560 kcal   Protéines 10,5 g   Glucides 89,0 g   Lipides 13,1 g  

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16 commentaires

Mamyloula

Il est beau hein !!!! lol merci Carmen bisous

Carmen

il est magnifique Dominique, j'adore aussi ton moule, bisous

Mamyloula

lol, merci makiace bisous

makiace

Il est magnifique et j'aime beaucoup ton moule aussi !
Bizzzz

Mamyloula

Merci ctlina moi aussi je l'aime bien bisous

Catalina

très réussi, j'adore ton moule
bisous

Mamyloula

Merci wakanda, bisous

wakanda

belle recette a tester

Mamyloula

Merci à tous, je confirme il est très bon lol gros bisous

Gioisa05

Super beau et il doit être trop bon !!

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