Hachis parmentier d'oie et potimarron
Un bon parmentier, qui peut ce faire avec d'autres viandes.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Reste de viande d'oie (400 g) moi c'est deux carcasses d'oie que j'ai fait cuire au bouillon avec des légumes,
Du potimarron (moi j'ai pris 1 pot de 1 litre de potimarron stérilisé)
6 pommes de terre,
1 oignon,
4 gousses d'ail,
poivre, curcuma.
Éventuellement du sel pour compléter.
10 cl de vin blanc ou d'eau.
environ 300 g de sauce tomate aux petits légumes,
200 g de fromage râpé (moi du trois fromages).
Préparation:
Si ce n'est pas une stérilisation de potimarron, alors faites le cuire sans l'éplucher mais en le coupant en morceau dans de l'eau salée.
Si c'est une stérilisation il est cuit !
Ensuite l'égoutter.
Faire cuire également les pommes de terre en morceau, à l'eau pendant environ 20 minutes.
Les égoutter.
Faire revenir un oignon coupé en rondelles dans un peu d'huille d'olive, le faire blondir, ajouter le potimarron égouté, avec le 10 cl de vin blanc, et saupoudrer de curcuma et de poivre.
Couvrir et laisser cuire quelques minutes puis ajouter les pommes de terre, mélanger et laisser sur le feu 1 ou 2 miutes.
Passer le tout en purée.
Passer l'oie dans la machine à faire du paté avec les gros trous. (sinon couper en tout petits morceaux la viande).
Ajouter l'ail écrasé et la sauce tomates aux petits légumes cliques ici pour la recette (ou mettre une autre sauce tomate).
Dans un plat à gratin mettre une couche de purée (la moitié de la purée), puis une couche de préparation de viande, remettre une couche de purée.
Au dessus mettre une bonne couche de fromage.
Préchauffer le four à 180 °C et enfourner pendant 30 minutes.
Des nouvelles des protégés de Pitou (les merlots sont venus au monde).
Puis on a eu aussi des lapereaux.
Et Pitou qui a toujours envie de jouer.
Enregistrer
Enregistrer
Mots-clés: curcuma., oie, pommes de terre, potimarron
Une portion (env. 360 g) :
Calories 604 kcal
Protéines 21,7 g
Glucides 32,6 g
Lipides 32,6 g
Publié par Mamyloula
18 commentaires
Mamyloula
Oh oui mais tout le monde n'a pas de jet privé comme moi MDR ! merci Kilomètre-0 bises
Kilomètre-0
J'aurais aimé avoir comme toi un jet privé pour courir chez toi
Mamyloula
Merci ctlina et makiace bisous
makiace
Ton parmentier est super appétissant et tes photos magnifiques ! Bravo
Bisous
Catalina
très belle recette avec des très bons produits
bisous et merci pour les photos
Mamyloula
Merci Jean et rosinette bisous
rosinette
oh miam miam que c est bon !!
superbes les photos bizz
jeanmerode
superbe recette,jolies photos