Pavés de saumon à l'alsacienne

Nous on a refait ce midi et toujours un régal, essayez là - Mamyloula

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recette Pavés de saumon à l'alsacienne

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 pavés de saumon50 g de beurre ou huile d'olive100 g de champignons frais1 citron1 bouquet garni1 c.à soupe de farine1 petite boite de concentré de tomates1 c.à soupe de persil25 cl de vin blancsel poivre

Préparation:

 


Laver et sécher les pavés de saumon.


Faites chauffer 20 g de beurre ou l'huile dans une sauteuse et faites cuire les pavés de saumon des deux côtés (environ 3 minutes de chaque côté), salez, poivrez, versez le vin blanc, le jus d'un citron et ajoutez le bouquet garni.





Couvrez et laissez cuire 10 min.



Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en morceaux. Mettez-les à frire dans 10 g de beurre ou de l'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez le persil et saupoudrez de farine.





Laissez-la blondir.



 Égoutter les pavés en gardant le jus de cuisson. Garder au chaud le poisson.



Ajoutez le jus de cuisson à la sauce qui est entrain de blondir, laissez cuire 5 à 6 min.





Versez le concentré de tomates, mélangez le tout. Si vous trouvez que c'est trop épais ajouter un peu de vin blanc.





Servez le poisson en le nappant de cette sauce et en mettant une c. à soupe de beurre fondu dessus.



Servez avec des pommes de terre vapeur ou à l'eau.


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Mots-clés: saumon, tomates, vin blanc

Une portion (env. 420 g) :
Calories 619 kcal   Protéines 29,1 g   Glucides 8,3 g   Lipides 37,4 g  

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31 commentaires

Mamyloula

Fait de nouveau, c'est tellement bon bises

Mamyloula

Merci Carmen bisous

Carmen

une recette pleine de saveurs aucun doute que ce soit un régal bisous

Mamyloula

Fait encore ce jour c'est tellement bon !

Mamyloula

Et c'est très bon bisous et merci makiace

makiace

Ça à l'air très bon,je prends..merci pour le lien,bizzz

Mamyloula

encore et encore miam....

Mamyloula

Je viens de lire tes coms ploum77830, je n'ai pas été prévenus cette fois qu'il était publié, je suis contente que ça t'as plu ainsi qu'à ton fils, nous aussi on adore, j'en fais aujourd'hui aussi bises et merci pour tes gentils commentaires

ploum77830

Je travaille avec les personnes âgées et j'en ai une qui est alsacienne et je vais lui transmettre la recette elle va ADORER elle adore cuisiner encore à 82 ans!!! Mille merci merci merci merci merci

ploum77830

On vient de finir de manger mais c un vrai délice un très grand merci!

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