Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula

Avec des taggiatelles fraîches waouh que c'est bon ! approuvée par toute la famille !

  • Recette de cuisine 4.88/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Pavés de saumon50 G de beurre ou huile d'olive100 G de champignons frais1 Citron1 Bouquet garni1 C. À soupe de farine1 Petite boite de concentré de tomates1 C. À soupe de persil25 Cl de vin blancSel Poivre

Préparation:

  recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula


Laver et sécher les pavés de saumon.


Faites chauffer 20 g de beurre ou l'huile dans une sauteuse et faites cuire les pavés de saumon des deux côtés (environ 3 minutes de chaque côté), salez, poivrez, versez le vin blanc, le jus d'un citron et ajoutez le bouquet garni.



recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula



Couvrez et laissez cuire 10 min.



Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en morceaux. Mettez-les à frire dans 10 g de beurre ou de l'huile d'olive, salez, poivrez, ajoutez le persil et saupoudrez de farine.



recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula



Laissez-la blondir.



 Egoutter les pavés en gardant le jus de cuisson. Garder au chaud le poisson.



Ajoutez le jus de cuisson à la sauce qui est entrain de blondir, laissez cuire 5 à 6 min.



recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula



Versez le concentré de tomates, mélangez le tout. Si vous trouvez que c'est trop épais ajouter un peu de vin blanc.




recette Pavés de saumon à l'alsacienne façon Mamyloula


Servez le poisson en le nappant de cette sauce et en mettant une c. à soupe de beurre fondu dessus.



Servez avec des pommes de terre vapeur ou à l'eau. Ou encore mieux avec des taggliatelles fraîches de préférence.


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Mots-clés: pommes de terre ou taggliatelles (fraiches), saumon, tomates, vin blanc

Une portion (env. 420 g) :
Calories 619 kcal   Protéines 29,1 g   Glucides 8,3 g   Lipides 37,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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38 commentaires

zouzou55

j'ai vu pour moi sans persil mais a part ça pas de blemes,à essayer

jeanmerode

tres belle recette

Mamyloula

Comme d'hab, refait, re régalé bisous

Mamyloula

Hier, refait ce plat et de nouveau on c'est régalé bises

lydie44

En effet ça a l'air bien bon tout ça!!! J'imprime vite la recette pour pouvoir la faire la prochaine fois que je fais des pavés(c est à dire bientôt car ici on adore le saumon) Merci.

Mamyloula

et je continue tout doucement à ajouter des photos (une principale et puis dans la recette), c'est vrai que ça prends de l'allure, un peu à la fois je vais y arriver .....

Mamyloula

Je m'en doutais !  Dailys bises

Dailys

Hum super ta recette, j'aime beaucoup !!!

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  • Recette de cuisine 4.88/5

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