Quinoa et Boulgour aux légumes

Servir avec mon épaule de mouton cuisinée comme ma recette

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

120 G de quinoa et boulgour (ou seulement quinoa)Le triple en eau salée2 Carottes1 Courgette1 OignonsDeux cuillères d'huile d'olivePersil, ciboulette2 Gousses d'ailDu thym

Préparation:

Pour accompagner cette recette (cliquer ici), j'ai fais cette recette :



Mettre le quinoa/boulgour dans trois fois son volume d'eau salée et froide, porter à ébullition et laisser cuire tout doucement en surveillant pendant environ 5 à 15 min (il faut que les grain double de volume et que les germes apparaissent).



recette Quinoa et Boulgour aux légumes



recette Quinoa et Boulgour aux légumes



Eplucher et laver les légumes.



Râper grossièrement les carottes, couper en lanière la courgette (moi courgette stérilisée donc !).



Dans un wok mettre l'huile d'olive et faire revenir les oignons coupés en fines rondelles, ajouter l'ail écrassée.



recette Quinoa et Boulgour aux légumes



Puis les légumes et le thym.



recette Quinoa et Boulgour aux légumes



Poursuivre la cuisson 10 à 20 min selon votre goût et remuer de temps en temps délicatement en couvrant.



recette Quinoa et Boulgour aux légumes



Ajouter le quinoa, tout mélanger avec une fourchette. Ajouter le persil et la ciboulette.



recette Quinoa et Boulgour aux légumes



Servir avec mon épaule de mouton cuisinée comme ma recette (voir le lien), et en nappant le quinoa avec la sauce de la viande. (ou avec autre viande à votre goût).



Une petit devinette : qu'ai je photographié ?



recette Quinoa et Boulgour aux légumes

Une portion (env. 370 g) :
Calories 169 kcal   Protéines 3,7 g   Glucides 22,1 g   Lipides 0,0 g  

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19 commentaires

libellule878

tout me plait: le plat et la photo!
par contre je ne suis pas bonne en devinette

Rosy

Bonsoir Mamy
Je ne fais jamais du quinoa ,ni boulgour , ,je ne vois pas à quoi cela ressemble ,
Bisous et bonne nuit

fanfan

????

jeanmerode

bonne recette,original pour la photo je dis rien

Anettes7024

Ah oui comme les plantes de prairie qu'on soufflait dans le vent quand on était enfant

Mamyloula

Non c'est bien une plante, c'est bien des graines mais lesquels ?

fanfan

Des graines de pissenlits ?

Mamyloula

merci bises

Anettes7024

Recette intéressante bisou

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