Salade de Pourpier

Une salade qui change et qui est si bonne ! par mamyloula

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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Des feuilles de pourpier (quantité selon appétit) nous environ 100 g par personne voir plus.1/2 cuillère à café de moutarde, 1 grosses échalote hachée,1 cuillère à soupe d'huile d’olive,1 cuillère à soupe de vinaigre de ciboulette,sel et poivre.

Préparation:

Merci à Hanor de m'avoir fait découvrir le pourpier, cette plante qui pousse parfois à l'état sauvage dans certaines régions et que beaucoup prennent pour de la mauvaise herbe, il est comestible et riche en oméga 3 et en oligo-éléments. C'est très doux mais légèrement croquant et joliment bon.


recette Salade de Pourpier


Prélever les feuilles du pourpier et bien les laver.


recette Salade de Pourpier


Égoutter et sécher entre deux feuille de papier absorbant.


Mettre dans un saladier.


Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'échalotte, l'huile, le vinaigre de ciboulette, le sel, le poivre et versez sur la salade.


recette Salade de Pourpier


recette Salade de Pourpier


Et mélanger délicatement.


recette Salade de Pourpier


Moi je l'ai servie avec des pommes de terre à l'eau et des oeufs sur le plat.


Et Pitou de nouveau dans son "Nid" lol.


recette Salade de Pourpier


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Mots-clés: pourpier

Une portion (env. 80 g) :
Calories 258 kcal   Protéines 3,8 g   Glucides 40,5 g   Lipides 7,5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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13 commentaires

Mamyloula

Hanor m'a dit que c'est un légume ancien qui redevient à la mode dans les resto merci ctlina bisous

Catalina

totale découverte
merci et bisous

Kilomètre-0

Il faudra que j'en mette dans mon jardin alors

Mamyloula

Moi non plus avant qu'Hanor m'envoie ces graines, et c'est vraiment bon bises et merci Kilomètre-0

Kilomètre-0

je ne connais pas. Merci pour tes partages
Gros bisous et coucou à Pitou

Mamyloula

Merci cuisineplaisir bises

Cuisineplaisir

Oui c'est bon le pourpier... et avec ta bonne vinaigrette, c'est nickel

Mamyloula

C'est son coin préféré depuis qu'il est tout petit, il a une vue imprenable sur la cuisine lol et partout dehors, il observe tout, lol tu dois être heureuse de partager ces moment là avec ta grand mère, merci et bisous Notre amour de cuisine

Notre am❤ur de cuisine

Pitou le coquin, se sent a l'aise partout et a l'air de s'amuser comme un petit fou

Notre am❤ur de cuisine

J'adore, quand je part chez ma grand mere paternel en Mama Italienne, elle a un champ ou elle fait pousser des fruits, des légumes.... et je la ramasse avec elle l'été quand je lui rend visite... c'est super merci bisous

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