Tiramisu aux mirabelles

Séparer les jaunes des blancs.

Battre au fouet électrique puissance 5 les jaunes avec 50 g de sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanchâtre et mousseux.

Ajouter la mascarponne et battre au fouet puissance 1 peu de temps.

Battre les blancs en neige très ferme et ajouter le sucre vanillé, puis battre à nouveau.

Incorporer délicatement dans le premier mélange à la fourchette.

Emietter 1 boudoir 1/2 par coupe.

Mettre 1 bonne cuillère à café de sirop de vanille.

Mettre quelques mirabelles (enlever le noyaux en les ouvrant en deux).

Puis dessus un mélange de mascarpone comme ci dessus préparé.

Répéter encore une fois, puis finir par décorer avec des demi mirabelles (exemple faire une fleur).