Truite à la sauge

Servir avec des pommes de terre à l'eau

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
12 Commentaires
46
recette Truite à la sauge

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 truites saumonées10 feuilles de saugeune noix de beurre Huile d'oliveun peu de farine (et un sac en plastique)2 grosses échalotes10 cl de vin blanc15 cl de crème fraîchesel poivre

Préparation:

Inspirée par le recette de Jeanmerode où je n'ai rien changé ou presque lol pour voir sa recette cliquer ici



Éplucher et Hacher les échalotes.


Les mettre dans une casserole avec le vin blanc et laisser réduire totalement le jus.




Ajouter la crème fraîche, réduire d'un tiers, puis mettre 6 feuilles de sauge préalablement ciselées et laisser infuser.



Pendant ce temps, nettoyer, écailler, vider les truites.


Un petite astuce : Mettre les truites dans un sac en plastique avec un peu de farine et secouer.



Mettre à l'interrieur des truites 2 feuilles de sauge chacune.



Dans une poêle à poisson mettre un peu d'huile d'olive et saisir les truites. Laisser cuire 4 à 5 minutes de chaque coté. A la fin de la cuisson ajouter la noix de beurre.



Saler et poivrer.


Servir avec des pommes de terre à l'eau. Napper le poisson de la sauce à la sauge.



Toutes les pommes veulent se sauver après l'orage, mais Mamyloula les rattrape pour faire de la compote lol !



Mots-clés: sauge, saumonée, truite

Une portion (env. 170 g) :
Calories 503 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 6,8 g   Lipides 45,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

12 commentaires

Mamyloula

merci à tous bisous

katcelau

les pommes de terre pour moi hihi belle recette bizzz kat

Catalina

un délice...bisous

italmo

TRES BELLE ASSIETTE DE TRUITES MOI QUI ADORE LA SAUGE C'EST SUPER JE N'AVAIS JAMAIS PENSE L'ASSOCIER AU POISSON SUPER IDEE
BISES A TOI ET A JEAN

Soniflex

très belle recette !

Mamyloula

Merci à vous tous et oui fanfan continues dans ta lancer !!!!! bises

marylineH

Hummmm tout bon tout bien ça, bisous

Carmen

j'adore la sauge par contre je crois ne l'avoir jamais utilisée pour le poisson, ça ne me déplairait pas, bises

fanfan

je vais pouvoir continuer ma cure ! hihi bisous

Votes

fanfan, jeanmerode et 5 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (7 votes)

 =  7 votes

Ils ont envie d'essayer

 46Invité, Invité et 44 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.