Truite à la sauge

Servir avec des pommes de terre à l'eau

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12 Commentaires
170

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 truites saumonées10 feuilles de saugeune noix de beurre Huile d'oliveun peu de farine (et un sac en plastique)2 grosses échalotes10 cl de vin blanc15 cl de crème fraichesel poivre

Préparation:

Inspirée par le recette de Jeanmerode où je n'ai rien changé ou presque lol pour voir sa recette cliquer ici


recette Truite à la sauge


Éplucher et Hacher les échalotes.


Les mettre dans une casserole avec le vin blanc et laisser réduire totalement le jus.


recette Truite à la sauge


recette Truite à la sauge


Ajouter la crème fraîche, réduire d'un tiers, puis mettre 6 feuilles de sauge préalablement ciselées et laisser infuser.


recette Truite à la sauge


Pendant ce temps, nettoyer, écailler, vider les truites.


Un petite astuce : Mettre les truites dans un sac en plastique avec un peu de farine et secouer.


recette Truite à la sauge


Mettre à l'interrieur des truites 2 feuilles de sauge chacune.


recette Truite à la sauge


Dans une poêle à poisson mettre un peu d'huile d'olive et saisir les truites. Laisser cuire 4 à 5 minutes de chaque coté. A la fin de la cuisson ajouter la noix de beurre.


recette Truite à la sauge


Saler et poivrer.


Servir avec des pommes de terre à l'eau. Napper le poisson de la sauce à la sauge.


recette Truite à la sauge


Toutes les pommes veulent se sauver après l'orage, mais Mamyloula les rattrape pour faire de la compote lol !


recette Truite à la sauge


Mots-clés: sauge, saumonée, truite

Une portion (env. 170 g) :
Calories 503 kcal   Protéines 1,7 g   Glucides 6,8 g   Lipides 45,8 g  

Publié par

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12 commentaires

Mamyloula

Merci Jean bisous

jeanmerode

superbes tes truites,merci pour le lien,gros bisous

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