Aubergines farcies au saumon-colin-lardons et courgette

Une recette de plat maison par Mamyloumich

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recette Aubergines farcies au saumon-colin-lardons et courgette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 aubergines, 1 par personne (pour les bons mangeurs)1 courgette1 à 2 morceaux de saumon2 filet de colin200 gr. de lardons fumés2 à 3 éclats d'ail, 2 échalotes farine, poivrebouillon de légumesbeurre, 20 cl de crème

Préparation:


- couper vos aubergines en deux, les évider

- faire des petits morceaux avec votre courgette et la chair des aubergines

- dans une casserole, faire chauffer votre bouillon

- y blanchir vos barquettes d'aubergines

- les égoutter

- couper votre poisson en morceaux

- dans une poêle, chauffer vos lardons

- en y ajoutant votre ail et votre échalote finement coupées

- 5 minutes avant la fin de la cuisson, mettre votre poisson

- mélanger délicatement pour ne pas casser ceux-ci, conserver

Préparation pour la sauce :
- dans un poêlon, faire fondre votre beurre

- ajouter la farine toute en mélangeant

- hors du feu, verser votre bouillon, tout en continuant de touiller

- remettre sur feu doux, poivrer, ajouter votre crème 

- poivrer verser le tout sur vos morceaux de poissons et lardons

- préchauffer votre four à 180°

- dans un plat préalablement chauffé, déposer vos aubergines, les farcir de votre mixture de poissons, versez en autour

- parsemer de fromage râpé

- enfourner, surveiller la couleur dorée au-dessus de vos aubergines

Une portion (env. 450 g) :
Calories 626 kcal   Protéines 13,4 g   Glucides 13,4 g   Lipides 49,3 g  

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2 commentaires

Mamyloumich

Bonsoir Martine, vas-y saute le pas et tiens moi au courant. Bisous Paty

Kilomètre-0

Très tentant

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 6Invité, Invité et 4 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.