Cannelloni courgettes ricotta

Une recette de plat proposée par ManueB

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

1 courgettedes feuilles de lasagne1 cuillère à soupe d'huile d'olive250 g de ricottadu persil frais hachédes feuilles de basilic hachésel poivre piment d’Espelette1 bocal de sauce tomates maison de 0.5 l

Préparation:

D’abord, chauffer une casserole d'eau salée.
Laver la courgette et la couper en tranche à l'aide d'une mandoline, couper pas trop fin.


Cuire chaque tranche quelques secondes - il faut qu'on puisse la rouler.


Les poser sur une plaque à pâtisserie.


Mélanger la ricotta avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, une pointe de piment d'Espelette et quelques feuilles de basilic ciselé.


Dans la même casserole, cuire une à une les feuilles de lasagne, les cuire jusqu'à ce qu'on peut la rouler - étape compliquée : je n'ai pas cuit assez mes premières feuilles de lasagne, elles se sont cassées lorsque je les ai roulées. Faire plusieurs essais.


Poser une cuillère à soupe de ricotta dans la feuille de lasagne rouler et rouler dessus la tranche de courgette.


Faire ainsi avec le reste des ingrédients.


Dans un plat à gratin, répartir un peu de sauce tomates puis déposer les cannelloni.


Verser le reste de sauce tomates et saupoudrer de parmesan - je n'en ai pas mis assez, je n'en avais plus.
Cuire dans le four 30 minutes à 180°.

Une portion (env. 360 g) :
Calories 323 kcal   Protéines 10,7 g   Glucides 21,3 g   Lipides 10,7 g  

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2 commentaires

pat89

belle recette

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    pat89 a trouvé ça délicieux!.

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 44Invité, Invité et 42 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.