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Difficulté
Ingrédients (8 personnes):
1 bocal de framboises au sirop
350 g de fromage blanc
85 g de sucre
1 cuillère à soupe de gélatine (ou 5 feuilles)
150 ml de crème fraiche
55 g de beurre
120 g de gâteaux secs écrasés
1/2 cuillère à café de cannelle
Préparation:
Pour la base, faire fondre le beurre à feu doux. Retirer du feu et ajouter les gâteaux écrasés et la cannelle. Répartir le mélange au fond d'un moule à charnière et bien beurré, tasser la surface. Réserver au réfrigérateur.
Dans un saladier, mettre le fromage blanc et le sucre.
Dans une petite casserole, prélever 3 cuillères à soupe de jus de framboises et le faire chauffer. Faire ramollir la gélatine et la mettre dans le jus chaud. Transférer ce mélange au fromage blanc. Battre la crème fraiche en crème fouettée et incorporer dans le mélange fromage blanc.
Disposer les framboises sur la base biscuitée, répartir le fromage blanc.
Mettre au réfrigérateur pendant une heure environ jusqu'à cequ'il prenne.
Chauffer le reste de jus de framboises avec 1/2 cuillère à café d'agar agar et faire bouillir 30 secondes à 1 minute. Verser sur le cheesecake.
Mettre le cheesecake au réfrégateur pour que l'ensemble prenne.
C'est prêt !!!
Et c'est bonnnn !!!
Mots-clés: cheesecake, framboises, fromage blanc
Publié par ManueB
