> > Panna cotta et sa compotée de mangue vanillée
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Ingrédients:
250 ml de lait
250 ml de crème
du sucre
2 g d'agar agar
une belle mangue bien mûre
du sucre vanillé
Préparation:
Chauffer dans une casserole, le lait, la crème, le sucre et l'agar agar.
A ébullition faire cuire 30 s à 1 minute.
Verser dans des ramequins individuels. Laisser refroidir.
Pendant ce temps, préparer la compotée de mangue. Eplucher et couper la mangue en petits morceaux, faire cuire avec une cuillère à café de sucre et de la vanille. Passer le tout au mixer. Mettre la compotée sur la pannacota froide.
C'est prêt et régalez vous !!
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- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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plus simple et moins cher c'est de prendre des mangues surgelées chez picard ou bofrost
ces mangues sont très bonnes pour des tiramisus ou mousses à la mangue
Bonjour Hilda,
J'ai tout simplement trouvé ces mangues en grandes surfaces (celles-ci en Allemagne), je les achète pas très mûres et je l'ai laisse murir tranquilement. En épicerie orientale on en trouve aussi.... Bonne trouvaille et à bientôt.
Quel type de mangue tu as utilisé? Car en France c'est dur d'en trouver qui sont vraiment parfumées.....