Poulet aux légumes façon tajine

Légumes confits

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 hauts de cuisses de poulet4 pilons de poulet 7 carottes1 courgette40cl bouillon de volaille 1 gros oignon100 gr de pruneaux d'Agen1/2 cac graine cumin1/2 cac cannelle1/2 cac ras al hanout1/2 cac curcuma1/2 cac gingembre 1/2 cac sel 1/2 cac poivreHuile d'olive

Préparation:

Recette sur la base de celle de Doria merci à elle pour cette recette. En version tajine.
Dans une marmite, faites revenir sur toutes les faces les pilons et les hauts de cuisses avec de l'huile d'olive. Pendant de temps, épluchez et émincez 1 oignon, épluchez et coupez en bâtonnets 7 carottes, lavez et coupez en bâtonnets 1 courgette. Une fois le poulet dorés, les mettre dans une marmite allant au four et faites revenir l'oignon émincé dans le jus de poulet que vous mettrez également dans le marmire, lorsqu'il sera doré.

Rajoutez dans la marmite les légumes, les pruneaux d'agen coupés en 4, le bouillon de volaille, les épices. Fermez la marmite avec le couvercle et enfournez pour 1h30 de cuisson à 160°C. Une fois le temps de cuisson terminée, laissé la marmite 2 heures de plus à four éteint.



Source : Recette de Tajine de poulet aux légumes (www. Lesfoodies. com).


Mots-clés: Poulet, tajine

Une portion (env. 430 g) :
Calories 261 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 25,7 g   Lipides 8,6 g  

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 43mamitine 54, daniele1rles et 41 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.