Rognons de veau flambé Bauge

Une recette d'entrée simple et rapide par MARCVIP

  • Recette de cuisine 3.75/5
3.8/5 (4 votes)
2 Commentaires
175

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 rognons de veau 1 verre à liqueur de cognac 100 g de champignons de paris 1 tranche de jambon de Paris épaisse 100 g de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre

Préparation:

Nettoyez les champignons, coupez-les en lamelles.


Coupez le jambon en dés et faites cuire le tout à feu vif avec une noix de beurre puis ajoutez le sel, le poivre et la crème.


Laissez bouillir 2 min.


Coupez les rognons en gros dés, faites-les sauter vivement dans 30 g de beurre, salez et poivrez.


Ajoutez le cognac aux rognons, faites chauffer, flambez et versez de suite dans un plat chaud.


Couvrez de la sauce jambon champignon. Servez avec des tagliatelles ou des nouilles.


Mots-clés: abats, champignons, rognon, veau

Une portion (env. 230 g) :
Calories 566 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 21,0 g   Lipides 37,3 g  

Publié par

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2 commentaires

anick

miam j'en mangerai bien une assiette maintenant hihi bon am

catounette

5/5 pour ce bon plat de rognons,merci

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    jean yves a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    Invité a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Invité a trouvé ça bon.

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