Rouelle de porc au four
Servir avec une salade et un bon vin rouge
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Rouelle de jambon de porc 1,5 kg3 à 4 belles pommes de terre6 gousses d'ail 1 oignonthymsel,poivres 5 à 10 cl eauHuile olive
Préparation:
Faire chauffer le four à 190°C.
Faire revenir la rouelle 10 mn dans une poele avec un peu d'huile.
Mettre la rouelle dans un grand plat avec l'ail en chemise, l'oignon coupé en 4, parsemer la rouelle de branche de thym, poivrer, saler et verser l'eau.
Enfourner 50 min en arrosant de temps en temps, ajouter un peu d'eau si necessaire.
Eplucher les pommes de terre et les coupés en grosses frites (grosses pdt coupés en 6 quartiers) et huilés les trés légérement.
Sortir du four le plat au bout de 50 min et mettre les pommes de terres autours de la rouelle.
Ré-enfourner le plat 50 min environ en retournant les pommes de terres de temps en temps.
Servir avec une salade et un bon vin rouge.
Mots-clés: pomme de terre, porc, rouelle de porc
Une portion (env. 540 g) :
Calories 655 kcal
Protéines 75,2 g
Glucides 16,1 g
Lipides 21,5 g
Publié par MARCVIP
Votes
Nadine, mary60 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Steve paes et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
Invité
Je l'ai faite...un regal!!!
Invité
La bière fait aussi l'affaire pour mouiller .
Invité
je viens de la mettre au four.. j'ai juste rajouté quelques petites carottes du jardin... J'attends le résultat.....hummmmm
elisetmoi
no comment !!! je l'ai faite hier soir , un vrai délice , merci
mamie yo
moi je n'ajoute rien
les branches de thym frais et l'ail en chemise parfument généreusement
recette superbe
a surveiller cuisson
Invité
je vais l'essayer tout de suite....
Invité
bonjour, j'ai désossé la rouelle , introduit quelques éclats d'ail, puis je l'ai frottée avec du curry de madras,du poivre et du 5 baies, enfin arrosé avec du kikkoman (sauce soja) en piquant la chair pour faire pénétrer. Je l'ai laissée reposer une heure puis cuire aux trois quart à la poêle (en 15/20minutes, c'est très rapide)Une fois refroidie je l'ai enduite de moutarde des 2 côtés (pour garder la viande moëlleuse) puis enrobée dans la pâte feuilletée, dorée ou non, laissant un petit trou pour l'échappement de la vapeur et mise au four pour 45 minutes (ajuster suivant le four et l'épaisseur de la rouelle) à 180°, couvrant, si nécessaire la pâte, en fin de cuisson.avec une feuille d'aluminium
Pour la sauce j'ai utilisé du fonds de rôti du commerce, légèrement crémée, ce qui donne un excellent résultat
sia
j'adore !! je rajoute juste un kub or et un peu de piment de cayenne, un vrai délice pour une recette si simple
ma truffe
trés bon plat,bizzzzz