Ragoût de poulet aux olives , pommes de terre et céleri-branche
Une recette de poulet proposée par marianne83
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Ou 4 cuisses de pouletCéleri branchePommes de terre1 Sachet d'olives vertes dénoyautées1 Oignon émincé1 Boîte de champignons émincésConcentré de tomatesBeurre Huile tournesolSel,poivre
Préparation:
Découper les cuisses de poulet en 2. Les mettre dans une cocotte dans un mélange beurre/huile tournesol et faire colorer.
Ajouter l'oignon émincé, les champignons (égouttés), saler et poivrer.
Découper le céleri- branche en tronçons et éplucher les pommes de terre (2 ou 3 par pers. Suivant la grosseur).
Saupoudrer de farine la viande dans la cocotte, bien mélanger le tout et rajouter de l'eau à hauteur.
Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, puis le céleri -branche.
Au bout de 30 mn, rajouter les pommes de terre et les olives vertes.
Laisser cuire encore 20 mn.
Si la sauce est trop liquide, la faire réduire dans une casserole à part, puis rajouter le poulet et la garniture par la suite.
Mots-clés: pommes de terre et céleri-branche, ragoût de poulet aux olives
Publié par marianne83
4 commentaires
Thomas
Extra
moryana
attention ne pas oublier auparavant de mettre les olives vertes dans une petite casserole où l'eau boue quelques minutes pour enlever le goût trop salé. ensuite, les mettre dans la sauce à cuire avec le reste.
Chantal
si les champignons sont des cèpes, la recette n'en sera que plus savoureuse !
églantine
Je fais souvent ce genre de plats avec plus ou moins les mêmes ingrédients un régal
Bizzz