Gâteau de Pâques

Gâteau chocolat

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
2 Commentaires
87

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

pour la génoise :4 oeufs 250g sucre 250g farine 1/2 sachet levure
Pour le sirop :sucre glace eau rhum
Pour la crème pâtissière :1 œuf 40g sucre 15g farine 25 cl lait 1 càs arôme vanille
Pour la crème au beurre : 125g beurre mou 200g sucre glace 100g chocolat
Pour la ganache : 100 g chocolat 100 ml crème liquide

Préparation:

Ce gâteau est encore meilleur quand il est preparé la veille.


Faire la génoise :


Melanger la farine et la levure. Réserver.


Mettre dans le robot le sucre et les oeufs, battre pour faire tripler de volume.


Baisser la vitesse, ajouter la farine/ levure petit à petit. Stopper le robot.


Mettre dans un moule, lisser la surface.


Cuire à 180° pendant 20 mn.


Laisser refroidir, démouler et laisser bien refroidir le gâteau avant de le couper dans l'épaisseur.


Preparer un sirop sucre, eau , rhum ; imbiber les deux parties du gateau.


Faire la crème pâtissière : faire bouillir le lait /arôme. Dans un saladier mélanger le sucre, l'œuf, la farine.


Verser le lait bouillant sur cette préparation, remettre dans la casserole, sur feu doux pour faire epaissir.


Laisser refroidir avant de garnir la base du gateau. Poser la deuxième partie.


Préparer la ganache :


Casser la tablette de chocolat dans une casserole, ajouter la creme liquide et faire fondre en remuant.


Enduire le gâteau.


Pour la crème au beurre :


Faire fondre au micro ondes 100g de chocolat coupé en carrés + 4 càs d'eau froide.


Dans le batteur mettre le beurre mou puis ajouter le sucre glace ; bien mélanger et ajouter le chocolat.


Cette crème au beurre n'est pas obligatoire pour la réalisation du gâteau de Pâques, mais permet de creer un décor style "nid " (en ce qui me concerne je n'ai pas la totale maîtrise de la poche à douilles...).







Mots-clés: dessert familial, gâteau de Pâques, Pâques

Une portion (env. 210 g) :
Calories 690 kcal   Protéines 10,7 g   Glucides 98,3 g   Lipides 25,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

lafeecrochette

Un beau gâteau, bravo !

Tatie

très joli gâteau de Pâques. merci. bises.Tatie.
tu mérite tes 5 cœurs rouges.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Tatie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 87Prisci Botelho, Invité et 85 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.