Aumônières au Poireaux St-Jacques et Crevettes

Ta recette est superbe bisous - soizic45

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (10 votes)
15 Commentaires
286

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

300g de petites St-Jacques,
300g de queue de crevettes,
5 blancs de poireaux,
1 grosse échalote,
1 cube de bouillon de poule émietté,
1 ou 2dl de crème fluide (25%)
se,
poivre,
3 c.s de beurre +2,
huile d'olive,
une pincée de poivre de Cayenne,
3c.s de vin blanc,
des feuilles de bricks ,
maïzena express facultatif

Préparation:


Laver et coupez finement les poireaux.


Dans une poêle faire fondre 3c. s de beurre ajouter l'échalote et la faire suer incorporer les poireaux  ajouter le cube de bouillon bien mélanger couvrir et laisser mijoter 20 mn a couvert en brassant de temps a autre, déglacer avec le vin blanc brasser assaisonner arroser avec la crème et laisser épaissir si besoin ajouter 1 c. s de Maïzena express réserver  



Laver les St-Jacques et les crevettes bien les séché sur du papier absorbant, dans une poêle faire revenir les St-Jacques quelques minutes dans du beurre les ajouter au poireaux, idem pour les crevettes bien mélanger l'ensemble.



A l'aide d'un pinceau huilé un peu la surface des feuilles de bricks au centre y déposer 2 c. s du mélange poireaux fermer et faire tenir avec un cure-dent les extrémités placer les aumônières sur une plaque allant au four recouverte de papier alu ou papier cuisson  enfourner 5 ou 10 mn tout dépend du four une fois obtenue une jolie couleur sortir et servir.


Idéale aussi comme entrée.




recette Aumônières au Poireaux St-Jacques et Crevettes



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Une portion (env. 560 g) :
Calories 495 kcal   Protéines 44,5 g   Glucides 5,6 g   Lipides 22,3 g  

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15 commentaires

hanor

superbe recette
bon aprés midi

Celyneline

Trop bon

Eliane

Je compte essayer cette recette bientôt merci

makiace

Miamm! Miamm!! Je prends encore,tu as plein de belles recettes qui me plaisent !!!merci,bisous

lepinay nadine

excelente recette je vous la conseille vous pouvez aussi mettre quelques champignons

marie-jo

Bonjour Sabina c'est recette et meilleur préparée sur le moment même ,je doit dire que j'ai pas essayé de la faire la veille! les portions son pour 4 aumônières ou 6 moins remplies bonne recette biz

Sabrina

Les proportions indiquées correspondent-elle à une ou deux aumônières par personne?
Peut-on les préparer la veille et les conserver au frigo?

Invité

Je l'ai fait plusieurs fois et c vraiment succulent. Bravo

mamybleue80

C'est une très bonne recette,belle présentation.Toute la petite famille s'est régalé et m'en redemande.Merci

Sevy

Très bonne recette et bien illustrée ! Mes invités ont adorés. Merci

Votes

train22, veroangedevo et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (10 votes)

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