Bolo Xadrez (Gâteau aux petits carrés noir blanc )

Sortir le beurre du frigo, Préchauffer le four a 180.

1) Dans un saladier battre les œufs avec le zeste de citron, ajouter le sucre petit à petit (battre env. 6- 8 mn) ajouter la farine avec le levure tamisée battre encore un peu.

2) Verser la moitié de se mélange dans une plaque rectangulaire préalablement beurrée et recouverte avec du papier de cuisson enfourner env. 20 mn vérifié la cuisson avec un cure-dent une fois cuit laisser refroidir.

Ajouter le cacao à l'autre restant de pâte bien mélanger, renouveler la même opération précédente pour la cuisson.

3) Faire fondre le chocolat au bain Marie puis laisser refroidir réserver, couper le beurre en petits morceaux ajouter le sucre, et l'œuf battre le tout en pommade retirer le 1/4 puis l'ajouter au chocolat fondu remettre sur feu doux et faire fondre le tout puis laisser refroidir ou mettre quelque minute au frigo réserver.

4) Une fois les deux rectangle de gâteau refroidit couper des lanière de la même épaisseur chaque unes ni trop fine ni trop épaisse dans un plat allonger mettre d'abord 2 lanières claire et une foncée au milieu puis tartiner avec le beurre en pommade pour la 2ème couches : 2 lanières foncée sur les cotés et une claire au milieu beurré bien les cotés intérieur c'est se qui va colmaté le tout 3ème couches, 2 claires sur les cotés et une foncée au milieu beurré de la même à chaque fois s'il reste du beurre le finir sur l'ensemble du gâteau, tartiner les cotés et le dessus avec le chocolat parsemer d'amande effilée légèrement grillée. 

Ils ont envie d'essayer