-- Recette Brochettes de Polenta et jambon --

Faites chauffer l’eau dans une casserole avec le sel et l’huile d’olive et le bouillon

Quand l’eau bout, versez la polenta en pluie en remuant avec une cuiller en bois.

Laissez la polenta épaissir sur feu doux pendant plusieurs minutes, sans cesser de remuer.

Lorsque la préparation a pris la consistance d’une bouillie épaisse, ôtez-la du feu et versez-la dans un plat à gratin garni de papier sulfurisé. Lissez la préparation avec une spatule et laissez-la refroidir complètement.

Quand la polenta a pris, découpez-la en carrés (pour faciliter le service) et parsemez-la de fromage râpé.
Faites gratiner la polenta au four à 180° (Th.6) pendant environ 25 minutes. Servez chaud.

Sortir la polenta entourer les carrés de jambon les piquer dans des  piques pour brochettes à l'aide d'un pinceau badigeonner les carrés avec un peu d'huile d'olive et enfourner 7-8mn à 200. sortir servir.

pesser la polenta

faire bouillir l'eau avec l'huile le sel

faire épaisir la polenta sans cesser de de tourner à feu doux

mettre la polenta dans  un plat couvert de papier de cuison laisser refroidir mettre à volonté du gruyère sur le dessus enfourner 25mn

couper en morceaux la polenta enrouler avec le jambon piquer dans dans pique a brochettes badigeonner avec huille d'olive