Confiture de Melon vanille

Confiture de melon une recette originale qui permet de déguster le melon d'une autre façon …

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recette Confiture de Melon vanille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Kg -1 200 kg de melon (sans écorce et ses graines)650-700 G de sucre gélifiant (tout dépend de la teneur en sucre du melon)1 Et demi de jus de citron1 Gousse de vanille

Préparation:


  • Coupez en deux le melon puis épépinez-le. Épluchez-le et coupez la chair du melon en petits cubes.

  • Mettre les morceaux de melons dans un grands saladier.

  • Ajouter le sucre ainsi que le jus de citron, bien mélanger le tout.

  • Filmer et laisser macérer 4-5 heures (a température ambiante).

  • dans une casserole profonde ou bassine a confiture verser le melon et mettre a cuire sur feu moyen, couper la gousse de vanille en deux et retirer les graines les ajouter à la casserole ainsi que la gousse.

  • Porter à petite ébullition durant 10 minutes et retirer la gousse de vanille.

  • Augmenter le feu et porter a ébullition tout en remuant régulièrement, laisser cuire environ 20 mn (tester une goutte de confiture sur une assiette elle doit ce figer)

  • Retirer la casserole du feu et mixer à l'aide du mixeur plongeant la confiture juste quelques pulsions si vous aimer garder des morceaux du fruit

  • Verser dans des pots à confiture à stérilisé, (refermer le pot et retourner le)



Lorsque l'on souhaite faire ses propres bocaux et confitures, il est primordial de passer par la stérilisation.

La stérilisation, ce n'est pas compliqué, mais c'est une étape primordiale dans la confection de bocaux, conserves, afin d'éviter toute détérioration du produit et tout risque sanitaire.


On stérilise les pots vides ainssi que leurs couvercles ! Dans une grande casserole, immergez vos pots et comptez 10 min à partir de l'ébullition. Laissez-les sécher, retournés sur un linge propre. (c'est un peu fatidieux comme opération pour les retiré j ai utilisé une louche et des géants allant au four propre).








Mots-clés: citron, confiture, melon, sucre, vanille

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6 commentaires

Catalina

excellente ta confiture

katcelau

je fait tout comme toi elle est extra ma confi par contre je ne met pas de sucre gelifiant jamais car je trouve que sa donne un gout mais c est moi....bizzz kat

kaf'rine

moi je stérilise mes bocaux 10 minutes à 100 degrés au four

kaf'rine

merci pour la recette ...et quel plaisir cette" petite tranche " de soleil a déguster en plein hiver ...

marie-jo

mais avec plaisir jean ... haha merci pour ton gentil com gros bisouu

jeanmerode

une très bonne recette de confiture de melon, bien expliquée, bravo,anvoie moi un pot, hihi, gros bisous

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    Catalina a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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