Version imprimable
Envoyer à un ami
Difficulté
Ingrédients (4 personnes):
3gousses d'ails
2 échalotes
huile
500gr de crevettes crue décortiquée en laissant la nageaoire
sel poivre
lait de coco
1 citron vert
1-3 cs de pate de curry rouge
concentré de tomates
1 bouquet de coriandre
1 belle mangue bien mur.
Préparation:
emincer finement l'ail et les échalotes et les faire fondre a feu doux.reserver.
dans la meme poele,faire sauter brièvement les crevettes.
saler et poivrer légèrement.remettre les échalotes et l'ail,couvrir de lait de coco ,poursuivre la cuissonen laissant mijoter doucement ;ajouter un filet de jus de limette,la pate de curry rouge en dosant selon ses gouts,et une pointe de concentré de tomates.
ciseler finement le bouquet de coriandre et l'ajouter en faisant mijoter encore quelques instants.
peler le mangue et la tailler en petits cubes.ajouter aux crevettes au dernier moment et présenter acompagné de riz
moi je met pas de mangue???
Mots-clés: coco, crevettes thai
Publié par marie-jo
Commentaires