Croquettes de Carotte
Une recette d'entrée originale par marie-jo
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500g de carottes4 grosses pommes de terre60g de farine60g de chapelure fine1 c.s. de margarine ou beurre1 jaune d'œufun peu de persil hachénoix de muscadede l'huilesel poivre
Pour l' emballage des croquettede la farinede la chapelure fine1 œufs
Préparation:
Peler les pommes de terre et les carottes laver les et les mettre a cuire dans une grande casserole d'eau salée, après cuisson les égoutté et les passer au presse purée pour obtenir une purée sans grumeaux ajouter le beurre et brasser jusqu'a totale dissolution ajouter la farine brasser ajouter la chapelure brasser incorporer l'œuf et assaisonner avec la noix de muscade, sel poivre, bien mélanger l'ensemble.
Confectionner des petites croquettes (moi je les ai faites avec 2 cuillères a café) passer les croquettes dans la farine puis dans l'œuf et pour finir dans la chapelure, mettre 20 mn au congélateur puis les faire frire dans une poêle avec de l'huile (surveiller la coloration sa va vite) retiré mettre sur du papier absorbant et servir.
Mots-clés: carotte, croquette carotte pommes de terre
Une portion (env. 280 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 42,4 g
Lipides 11,3 g
Publié par marie-jo
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12 commentaires
samoucha
Je suis comme yami,j'adore les légumes et ta recettes est vraiment appaitissante marie-jo ! Bravo et merci !!!
yami
marie-jo jador des recezttes de legume merci