Filet Mignon a la moutarde et Muscat
Bien bon viande bien tendre un régal - yaki
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3c.s. d'huile1c.s de beurre1 Filet mignon de porc (500/600g)1 petite gousse d'ail presser1 gros oignon émincé grossièrement 3-4 c.s de moutarde mi-forte4 grosse c.s de crème fraîcheun demi verre à champagne de Muscat(ou vin blanc sec)1 boite de champignon de Paris2 verres d'eau1 -2 cube de bouillon(poulet)selpoivre
Préparation:
Couper l' oignons presser l'ail et les faire revenir dans du beurre. Ils doivent à peine dorer.
Couper le filet mignon en plusieurs gros morceaux pour en faciliter la cuisson. Faire chauffer un mélange beurre/huile dans une cocotte. Y déposer les filets mignons et les faire dorer sur chaque face pendant quelques minutes jusqu'è ce que l'extérieur soit coloré.
Couper de plus petits morceaux dans le filet mignon, selon vos préférences.
Les remettre dans la cocotte avec les oignons. Ajouter les 4 cuillères de moutarde (j'en ai mis 3).
Ajouter les 4 cuillères de crème fraîche épaisse (soit 1/3 d'un grand pot), verser le muscat, l'eau et le bouillon. Ajouter les champignons, Mélanger.
Laisser cuire le tout pendant une 40 minutes, à feu moyen/doux.
En fin de cuisson, le liquide s'est évaporé et donc épaissi. Il est possible de rajouter un peu de crème fraîche si vous aimez les sauces très épaisses.
Un beau filet mignon de 500/600 g.
Enlever le surplus de gras.
Coupez les filet en gros morceaux.
Faire a peine coloré l'oignon ail avec du beurre et 1c. s d'huile.
Faire revenir le filet dans une poêle dans un peu d'huile beurre.
Remettre le filet dans la cocotte avec l'oignon.
Incorporer la moutarde brasser.
Ajouter la crème.
Ajouter le Muscat brasser.
Ajouter l'eau le cube de bouillon et les champignons salé, poivré.
Laisser mijoter a feu doux 40 mn.
Mots-clés: champignons, filet mignon de porc, sauce moutarde
Une portion (env. 380 g) :
Calories 367 kcal
Protéines 34,1 g
Glucides 3,8 g
Lipides 19,0 g
Publié par marie-jo
Votes
Invité, yaki et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Christelle7, suzycoo et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
30 commentaires
jeanmerode
tres bonne recette,bravo
Mamyloula
Voilà, j'ai mis la recette, si tu veux la voir voici le lien : http://www.lesfoodies.com/mamyloula/recette/filet-mignon-moutarde bises
marie-jo
ok Mamyloula bonne journée
Mamyloula
Coucou, Je viens de faire ta recette, avec mon petit grain de sel. Je vais la mettre bientôt, sur ma page en y mentionnant ton nom et ton lien vers celle ci merci et bises
richard 71
Un delice, avec des haricots vert, hum delicious, merci pour la recette, on ai toujours en manque d'idees, vive le net
Amélie
Facile à faire pour moi qui ne suis pas pourtant une grande cuisinière et c'est un succès à chaque fois. C'est délicieux et ça plait à coup sûr ! Merci pour cette délicieuse recette !
marie-jo
merci tous pour vos coms bonne continuation
sébastien L
essayer ce soir avec des grenailles sautées a l'ail , petite variante au niveau de la moutarde , j'ai fait 50/50 avec de la moutarde a l'ancienne , tout le monde a. adorer
lilou
moi qui ne suis pas une grande cuisinière,c'est une recette facile à réaliser et qui a toujours du succès.merci beaucoup
Riopat
Super recette..facile à faire! !!