Filet mignon de porc au Paprika et champignons
Humm, un vrai délice, bisous - patricia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon de porc (environ 600 g)1 Oignon1 Gousse d'ail pressé1 Poivron rouge200 G de champignons de paris boite ( ou frais)30 G de beurre1 Cube et demi bouillon de volaille émiettée2 C. À soupe d'huile 1 C. À soupe de paprika1 C. À soupe de farine5 Cl de madère15 Cl de crème fraîche30 Cl d'eau chaude1 C. À soupe de concentré de tomatesSel, Poivre
Préparation:
Coupez le filet en tranches de 1 cm d'épaisseur, (enlever le surplus de gras).
Faites chauffer les tranches dans le beurre et avec 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif en les retournant, 5 mn Réservez-les.
Pelez et hachez l'oignon et l'ail, lavez et peler le poivron. Coupez la chair en lanières après (Emincez les champignons).
Mettez le reste de l'huile dans la sauteuse et faites chauffer. Faites revenir l'oignon, le poivron et les champignons pendant 5 min à feu moyen en remuant.
Ajoutez le paprika, la farine le cube et demi de bouillon de volaille émiettée et l'eau chaude. Poursuivez la cuisson 3 min en remuant.
Baissez le feu, versez le madère et le concentré de tomates. Laissez mijoter 2 à 3 min.
Remettez la viande dans la sauteuse. Salez et poivrez. Laissez cuire 10 min à feu doux.
Ajoutez la crème fraîche à la fin de la cuisson juste avant de servir.
Mots-clés: champignons, filet mignon de porc
Une portion (env. 240 g) :
Calories 268 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,9 g
Lipides 22,0 g
Publié par marie-jo
7 commentaires
Léon
Délicieux
scqal
Délicieux !!!
marie-jo
MERCI AUSSI A TOI PATRICIA2 DE LES REGARDER ET DE TESTER ....... BONNE RECOUVERTE A BIENTÔT BIZ
patricia2
cela à l'air délicieux je v l'essayer ce weekend , merci pour tes superbe recettes.
anick
hum je gouterai volontiers le tien et toi peut être le mien , deux recettes à faire ; bises et belle matinée
katcelau
j adore le filet mignon !!!bizzzz kat
patricia
humm, un vrai délice, bisous