Fricassée de porc

Une recette de plat proposée par marie-jo

  • Recette de cuisine 4.14/5
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recette Fricassée de porc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Marinade pour 1k et demi de fricassé de porc 1c.s de moutarde1c.s de mayonnaise sel aromate persil épice pour viande 1 oignon haché finement 1 échalote haché finement4 gousses d'ail hachée ou pressée 3c.c paprika 1 c.c. de poivre de Cayenne 2 feuilles de laurier5 c.s env. d’huile 2-3 verre de vin rougequelques feuilles de basilic (facultatif)

Préparation:

Dans un plat qui va au  four mettre la moutarde, mayonnaise, oignon, échalote, persil, l'ail, aromate, sel, paprika, poivre de Cayenne, laurier, l’huile, et le vin rouge,


Avec vos mains bien mélanger le tout, mettre les morceaux de fricassée il faut bien les badigeonner de tous les cotés avec la marinade, recouvrez avec une feuille d’alu ou autre mettre au frigo au moins 24h.


Cuissonà 250c pendant 1h tourner la fricassée de temps en temps pour la faire griller de tous les cotés.


Si besoin ajouter un peu de vin.


Une fois que c’est bien griller de tout les cotés sortir du four et régalez-vous.



Conseil : acheter des morceaux fin et pas trop gras c'est vraiment meilleur.


On dit aussi cottine de porc se sont des des cotes entouré de viande.





















Mots-clés: cotines, fricassée, porc, travert de porc, viande

Une portion (env. 170 g) :
Calories 264 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,5 g   Lipides 19,0 g  

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11 commentaires

Invité

j'ai fais cette recette avec des côtes de porc et c'était tres bon. et ce qui n'est pas negligeable, c'est que ça prend peu de temps et qu'on peut profiter de ses invités en toute tranquilité, sans passer son temps dans la cuisine. merci encore pour votre recette

marie-jo

merci baiedesureau et invité et bravo pour les doigts et les mains hihihih

baiedesureau

miam miam ! nous nous sommes régalés la fricassée était super croustillante et pas sèche c'est une très bonne recette et nous l'avons même mangée avec les doigts!

Invité

mmmh! nous nous sommes régalés; la fricassée au four c'est très bon et ,croustillant bravo bonne recette et nous l'avons mangée avec les mains

Invité

j'admire les personnes capables de manger avec les doigts... je m'aide de mes doigts mais je mange avec ma bouche histoire d'activer mes papilles... mce

marie-jo

se sont des morceaux de porc dans les côtes donc il y abien des os et oui c'est super de les manger  en les prennent avec les doigts mais pour ceux qui ne veulent pas se salir les doigts couteau fourchette conviennent parfaitement bon apétit a tous

carvalho maria

Je voulais dire qu'on mange avec les doigts!!! Merci

rapha

Chez nous en Suisse on mange avec la bouche, pas avec les mains...

carvalho maria

on dit aussi travers de porc !les frânceces..........

carvalho maria

chez nous on mange avec les mains,toujours !

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