Recette de Fricassée de porc

Fricassée de porc

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Recette de cuisine 4.00/5

4.0/5 (6 votes)

Difficulté

Ingrédients (4 personnes):

Marinade pour
1k et demi de fricassé de porc
1c.s de moutarde
1c.s de mayonnaise
sel
aromate
persil
épice pour viande
1 oignon haché finement
1 échalote haché finement
4 gousses d'ail hachée ou préssée
3c.c paprika 1 c.c. de poivre de Cayenne
2 feuilles de laurier
5 c.s env. d’huile
2-3 verre de vin rouge
quelques feuilles de basilic (facultatif)

Préparation:

Dans un plat qui va au four mettre la moutarde, mayonnaise, oignon, échalote, persil , l'ail ,aromate ,sel, paprika, poivre de Cayenne ,laurier ,l’huile, et le vin rouge ,

Avec vos mains bien mélanger le tout, mettre les morceaux de fricassée il faut bien les badigeonner de tous les cotés avec la marinade, recouvrez avec une feuille d’alu ou autre mettre au frigo au moins 24h

Cuissonà 250c pendant 1h tourner la fricassée de temps en temps pour la faire griller de tous les cotés.

Si besoin ajouter un peu de vin

une fois que c’est bien griller de tout les cotés sortir du four et régalez-vous.

conseil :acheter des morceaux fin et pas trop gras c'est vraiment meilleur

on dit aussi cottine de porc se sont des des cotes entouré de viande

Mots-clés: cotines, fricassée, porc, travert de porc, viande

Publié par marie-jo

Ça a l'air bon !

4.0/5 (6 votes), 10 Commentaires

marie-jo
merci baiedesureau et invité et bravo pour les doigts et les mains hihihih

10. samedi, 19 janvier 2013, 11:58 # |
baiedesureau
miam miam ! nous nous sommes régalés la fricassée était super croustillante et pas sèche c'est une très bonne recette et nous l'avons même mangée avec les doigts!

9. vendredi, 18 janvier 2013, 13:32 # |
Invité
mmmh! nous nous sommes régalés; la fricassée au four c'est très bon et ,croustillant bravo bonne recette et nous l'avons mangée avec les mains

8. vendredi, 18 janvier 2013, 13:12 # |
Invité
j'admire les personnes capables de manger avec les doigts... je m'aide de mes doigts mais je mange avec ma bouche histoire d'activer mes papilles... mce

7. lundi, 05 septembre 2011, 12:51 # |
marie-jo
se sont des morceaux de porc dans les côtes donc il y abien des os et oui c'est super de les manger en les prennent avec les doigts mais pour ceux qui ne veulent pas se salir les doigts couteau fourchette conviennent parfaitement bon apétit a tous

6. samedi, 21 novembre 2009, 07:55 # |
carvalho maria
Je voulais dire qu'on mange avec les doigts!!! Merci

5. jeudi, 19 novembre 2009, 22:02 # |
rapha
Chez nous en Suisse on mange avec la bouche, pas avec les mains...

4. jeudi, 21 mai 2009, 17:38 # |
carvalho maria
on dit aussi travers de porc !les frânceces..........

3. dimanche, 26 avril 2009, 23:00 # |
carvalho maria
chez nous on mange avec les mains,toujours !

2. dimanche, 26 avril 2009, 22:56 # |
bobo
Vous dite fricassée de porc se sont des morceaux de porc avec os ou sans merci pour la réponse

1. mercredi, 14 janvier 2009, 19:51 # |