Les Cutlets au Thon
Boulettes croustillantes originaire d'Inde
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
125 - 150 de pomme de terre 1 boite de thon (entre 200 g et 250 g net)1 gros oignons émincé finement 1 cuillère à café de gingembre frais mixé 1 œuf battu1 c.c de farine 1 petit piment facultatif (uniquement si on aime relever)1 c.c de curcuma, Poivre, Sel Citron vertUn bain de friture Panure grossière
Préparation:
Egoutté la boite de thon, l’émietté.
Emincer finement l' oignon.
Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, plongez-les non épluchées dans une casserole d'eau froide, salez, portez à ébullition et faites cuire 20 minutes.
Épluchez puis écrasez grossièrement les pommes de terre à la fourchette, mélangez avec le thon, l' oignon, le curcuma, le gingembre, le jus du citron vert, Saler, poivrer à convenance (gouter la préparation et ajuster à votre gout).
Façonner des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.Battre l’œuf avec un peu de farine (cela permet une meilleure adhérence à la panure).
Tremper les boulettes une par une dans la panure (réserver).
Faire chauffer une bonne dose d’huile dans une poêle ou petite casserole ou friteuse y déposer les cutlets, retournez régulièrement sur chaque face…cuisson 1 mn à peine ou jolie coloration jaune/ orange.
Disposer sur des feuilles de papier absorbant.
Déguster comme amuse-bouche ou en entrée avec une salade.
Astuces :
Vous pouvez préparer les boulettes jusqu’ au stade de la chapelure et garder au réfrigérateur jusqu’à 1 jour.
Mots-clés: boulette, citron vert, curcuma, pomme de terre, thon
Publié par marie-jo
3 commentaires
NININE17
Je prends cette recette. merci
rosinette
J'adore!
katcelau
superbe et bien épicés j adore !! bizzz kat