Mes Gésiers de Poulet

Une recette de poulet facile par marie-jo

  • Recette de cuisine 4.86/5
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9 Commentaires
108
recette Mes Gésiers de Poulet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500g de gésier de poulet4-5c.s d'huile1 gros oignon émincéeau2dl de vin blanc1 feuille de laurier1-2 tomate fraîche pelée2 brins de persilquelques tiges de ciboulette ciselée3-4 carottes1 pomme de terre coupée en tout petit cubes2 cubes de bouillon de poule émietter1.c s. de paprikapoivre de Cayenne selon goût un peu de sel

Préparation:

Dans une grande casserole faire chauffer l'huile ajouter l'oignon le laisser devenir brun très foncé en brassant de temps en temps ajouter l'eau env. 5 dl couvrir et laisser bouillir 3 mn, ajouter le vin blanc, le laurier le persil la ciboulette, le paprika, le poivre de Cayenne brasser diminuer le feu incorporer les gésiers brasser incorporer la tomate la pomme de terre ainsi que les carottes, ajouter les cubes de bouillon et laisser mijoter à feu moyen doux à mi couvert env. 1h30-2h en brassant de temps en temps si besoin rajouter de l'eau petit à petit rectifier l'assaisonnement les gésier en fin de cuisson son tendre et goûteux avec une sauce un peu épaisse.



Ce plat peut se faire à l'avance et se garde facilement au frigo peu se congeler.


  


Dans de l'huile faire revenir l'oignon émincé.


 


Laisser bien prendre une belle couleur très foncée.



Ajouter de l'eau jusqu'a la moitié de la casserole couvrir laisser cuire 2 mn.


Ajouter le vin blanc.



Avec une passoir enlever l'oignon puis assaisonner avec poivre, sel, un peu de poivre de Cayenne, 1c. s de paprika, incorporer les cubes de bouillon, le laurier et utres herbes brasser.



Ajouter les gésiers brasser.



Ajouter la pomme de terre coupé en dès.



Ajouter les tomates fraîches pelée puis 1 h après les carottes.



Bien brasser le tout et laisser mijoter 1h30 en brassant régulièrement au finale la sauce auras réduit et épaissit goûte rectifié l'assaisonnement.


Mots-clés: carotte, gésier poulet

Une portion (env. 580 g) :
Calories 615 kcal   Protéines 52,3 g   Glucides 17,4 g   Lipides 23,2 g  

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9 commentaires

pentrez

Merci pour cette belle recette. J'avais des a priori sur les gésiers. Franchement, c'était délicieux. Je referais certainement quand j'aurais de la volaille.

Anne F.

C'était tellement, tellement délicieux et abordable!!! À refaire en tapas ou encore comme plat principal. Merci, directement du Québec, à -21* C...

Anne du Québec (à -21* C)

C'était tellement, tellement bon et abordable!!! À refaire en tapas ou en plat principal!!! MERCI!!!

zaza33

Délicieux,bien coloré de poivre de Cayenne!

Invité

délicieux,merci

dan

trop bon et bien

carvalho maria

Bonjour Marie-Jo!

 Quel bon plat de moelas , j'adore ça ma belle Marie!!!

Bonne après midi bises*

                                            Maria

katcelau

mon mari aime beaucoups les gesiers et cette recette va bien lui plaire bisssss kat

catounette

Merci,j'aime beaucoup,bonne journée ensoleillée

Votes

Anne du Québec (à -21* C), dan et 5 autres ont voté.
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