Mes Gésiers de Poulet

Un régal cette recette.! - Laëtitia

  • Recette de cuisine 4.92/5
4.9/5 (12 votes)
15 Commentaires
372

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500g de gésier de poulet4-5c.s d'huile1 gros oignon émincéeau2dl de vin blanc1 feuille de laurier1-2 tomate fraîche pelée2 brins de persilquelques tiges de ciboulette ciselée3-4 carottes1 pomme de terre coupée en tout petit cubes2 cubes de bouillon de poule émietter1.c s. de paprikapoivre de Cayenne selon gout un peu de sel

Préparation:

Dans une grande casserole faire chauffer l'huile ajouter l'oignon le laisser devenir brun très foncé en brassant de temps en temps ajouter l'eau env. 5 dl couvrir et laisser bouillir 3 mn, ajouter le vin blanc, le laurier le persil la ciboulette, le paprika, le poivre de Cayenne brasser diminuer le feu incorporer les gésiers brasser incorporer la tomate la pomme de terre ainsi que les carottes, ajouter les cubes de bouillon et laisser mijoter à feu moyen doux à mi couvert env. 1h30-2h en brassant de temps en temps si besoin rajouter de l'eau petit à petit rectifier l'assaisonnement les gésier en fin de cuisson son tendre et gouteux avec une sauce un peu épaisse.



Ce plat peut se faire à l'avance et se garde facilement au frigo peu se congeler.


recette Mes Gésiers de Poulet   


Dans de l'huile faire revenir l'oignon émincé.


recette Mes Gésiers de Poulet  


Laisser bien prendre une belle couleur très foncée.


recette Mes Gésiers de Poulet


Ajouter de l'eau jusqu'a la moitié de la casserole couvrir laisser cuire 2 mn.


Ajouter le vin blanc.


recette Mes Gésiers de Poulet


Avec une passoir enlever l'oignon puis assaisonner avec poivre, sel, un peu de poivre de Cayenne, 1c. s de paprika, incorporer les cubes de bouillon, le laurier et utres herbes brasser.


recette Mes Gésiers de Poulet


Ajouter les gésiers brasser.


recette Mes Gésiers de Poulet


Ajouter la pomme de terre coupé en dès.


recette Mes Gésiers de Poulet


Ajouter les tomates fraîches pelée puis 1 h après les carottes.


recette Mes Gésiers de Poulet


Bien brasser le tout et laisser mijoter 1h30 en brassant régulièrement au finale la sauce auras réduit et épaissit gouté rectifié l'assaisonnement.


Mots-clés: carotte, gésier poulet

Une portion (env. 580 g) :
Calories 615 kcal   Protéines 52,3 g   Glucides 17,4 g   Lipides 23,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

15 commentaires

Laëtitia

Un régal cette recette! Merci pour le partage ????

Suzanne

Délicieux

Invité

je vais suivre cette recette demain ,ça à l'air bon !

Horta

Merci pour cette recette, elle est parfaite !

Emmanuelle do

Délicieux

Invité

Wow!! Délicieux!

pentrez

Merci pour cette belle recette. J'avais des a priori sur les gésiers. Franchement, c'était délicieux. Je referais certainement quand j'aurais de la volaille.

Anne F.

C'était tellement, tellement délicieux et abordable!!! À refaire en tapas ou encore comme plat principal. Merci, directement du Québec, à -21* C...

Anne du Québec (à -21* C)

C'était tellement, tellement bon et abordable!!! À refaire en tapas ou en plat principal!!! MERCI!!!

zaza33

Délicieux,bien coloré de poivre de Cayenne!

Ils ont envie d'essayer

 372Invité, Invité et 370 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.