Mes Gésiers de Poulet

  • Recette de cuisine 4.83/5
4.8/5 (6 votes)
8 Commentaires
75x
recette Mes Gésiers de Poulet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

500g de gésier de poulet,
4-5c.s d'huile,
1 gros oignon émincé,
eau,
2dl de vin blanc,
1 feuille de laurier,
1-2 tomate fraîche pelée,
2 brins de persil,
quelques tiges de ciboulette ciselée,
3-4 carottes,
1 pomme de terre coupée en tout petit cubes,
2 cubes de bouillon de poule émietter,
1.c s. de paprika,
poivre de Cayenne selon gout ,
un peu de sel,

Préparation:

Dans une grande casserole faire chauffer l'huile ajouter l'oignon le laisser devenir brun très  foncé en brassant de temps en temps ajouter l'eau env.5dl couvrir et laisser bouillir 3mn, ajouter le vin blanc, le laurier le persil la ciboulette, le paprika, le poivre de Cayenne brasser diminuer le feu incorporer les gésiers brasser incorporer la tomate la pomme de terre ainsi que les carottes, ajouter les cubes de bouillon  et laisser mijoter à feu moyen doux à mi couvert env. 1h30-2h en brassant de temps en temps si besoin rajouter de l'eau petit à petit rectifier l'assaisonnement les gésier en fin de cuisson son tendre et gouteux avec une sauce un peu épaisse.

 

ce plat peut se faire à l'avance et se garde facilement au frigo peu se congeler.  

  

dans de l'huile faire revenir l'oignon émincé

 

laisser bien prendre une belle couleur très foncée

ajouter de l'eau jusqu'a la moitié de la casserole couvrir laisser cuire 2mn

ajouter le vin blanc

avec une passoir enlever l'oignon puis assaisonner avec poivre ,sel,un peu de poivre de Cayenne,1c.s de paprika ,incorporer les cubes de bouillon ,le laurier et utres herbes brasser

ajouter les gésiers brasser

ajouter la pomme de terre coupé en dès

ajouter les tomates fraîches pelée puis 1 h après les carottes

 bien brasser le tout et laisser mijoter 1h30 en brassant régulièrement au finale la sauce auras réduit et épaissit gouté rectifié l'assaisonnement


Mots-clés: carotte, gésier poulet

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Anne F.

C'était tellement, tellement délicieux et abordable!!! À refaire en tapas ou encore comme plat principal. Merci, directement du Québec, à -21* C...

Anne du Québec (à -21* C)

C'était tellement, tellement bon et abordable!!! À refaire en tapas ou en plat principal!!! MERCI!!!

zaza33

Délicieux,bien coloré de poivre de Cayenne!

Invité

délicieux,merci

dan

trop bon et bien

carvalho maria

Bonjour Marie-Jo!

 Quel bon plat de moelas , j'adore ça ma belle Marie!!!

Bonne après midi bises*

                                            Maria

katcelau

mon mari aime beaucoups les gesiers et cette recette va bien lui plaire bisssss kat

catounette

Merci,j'aime beaucoup,bonne journée ensoleillée

Ils ont envie d'essayer

x75Invité, Invité et 73 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    dan a trouvé ça très bon.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anne F. a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anne du Québec (à -21* C) a trouvé ça délicieux!.