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4.8/5 (4 votes)


recette Mes Gésiers de Poulet
plat
Difficulté

Ingrédients (3 personnes):

500g de gésier de poulet,
4-5c.s d'huile,
1 gros oignon émincé,
eau,
2dl de vin blanc,
1 feuille de laurier,
1-2 tomate fraîche pelée,
2 brins de persil,
quelques tiges de ciboulette ciselée,
3-4 carottes,
1 pomme de terre coupée en tout petit cubes,
2 cubes de bouillon de poule émietter,
1.c s. de paprika,
poivre de Cayenne selon gout ,
un peu de sel,

Préparation:

Dans une grande casserole faire chauffer l'huile ajouter l'oignon le laisser devenir brun très  foncé en brassant de temps en temps ajouter l'eau env.5dl couvrir et laisser bouillir 3mn, ajouter le vin blanc, le laurier le persil la ciboulette, le paprika, le poivre de Cayenne brasser diminuer le feu incorporer les gésiers brasser incorporer la tomate la pomme de terre ainsi que les carottes, ajouter les cubes de bouillon  et laisser mijoter à feu moyen doux à mi couvert env. 1h30-2h en brassant de temps en temps si besoin rajouter de l'eau petit à petit rectifier l'assaisonnement les gésier en fin de cuisson son tendre et gouteux avec une sauce un peu épaisse.


 


ce plat peut se faire à l'avance et se garde facilement au frigo peu se congeler.  



  


dans de l'huile faire revenir l'oignon émincé


 


laisser bien prendre une belle couleur très foncée



ajouter de l'eau jusqu'a la moitié de la casserole couvrir laisser cuire 2mn


ajouter le vin blanc




avec une passoir enlever l'oignon puis assaisonner avec poivre ,sel,un peu de poivre de Cayenne,1c.s de paprika ,incorporer les cubes de bouillon ,le laurier et utres herbes brasser



ajouter les gésiers brasser



ajouter la pomme de terre coupé en dès




ajouter les tomates fraîches pelée puis 1 h après les carottes




 bien brasser le tout et laisser mijoter 1h30 en brassant régulièrement au finale la sauce auras réduit et épaissit gouté rectifié l'assaisonnement

Mots-clés: carotte, gésier poulet

Publié par marie-jo

Ça a l'air bon !

4.8/5 (4 votes), 5 Commentaires

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Invité

délicieux,merci

dan

trop bon et bien

carvalho maria

Bonjour Marie-Jo!

 Quel bon plat de moelas , j'adore ça ma belle Marie!!!

Bonne après midi bises*

                                            Maria

katcelau

mon mari aime beaucoups les gesiers et cette recette va bien lui plaire bisssss kat

catounette

Merci,j'aime beaucoup,bonne journée ensoleillée

Ils ont envie d'essayer

x40Invité, Invité et 38 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Votes

    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    dan a trouvé ça très bon.