Moules à la crème (sans coquilles surgelées)

Une version enrichie des moules marinières, un plat savoureux

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6 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

200-250 g de pâtes au choix
300-400g de moules sans les coques (décortiquées surgelées,)
1 dl et demi crème entière (30%)
1dl de vin blanc
2 échalotes haché grossièrement
3 gousses d'ail haché finement
1 cube de bouillon de fruits de mer ou poisson
2-3 cuillères é soupe d'huile d'olives
1-2 petit morceaux de beurre
sel
poivre
1-2 cuillère a soupe de maïzena express
1 - 2 pincées de piment d'Espelette selon goût (facultatif) ça va relever la plat
(2 cuillerées à soupe de persil frisé haché facultatif)

Préparation:

Cuisez vos pâtes selon les instructions sur le paquet.


Laver les moules sous un filet d'eau froide épongez - les avec du papier absorbant.


Épluchez puis émincer les échalotes.


Épluchez puis hacher l'ail finement.


Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive avec le beurre à feu moyen.


Ajouter les échalotes et l’ail faire revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide sans être coloré, incorporer les moules, émiettée le cube de bouille par-dessus, brasser et laisser cuire 3 mn.


(Assaisonnez avec le sel le poivre et le piment d'Espelette à votre convenance.


En fin de cuisson, arroser avec la crème et mélangez bien, pour les coté onctueux saupoudrer avec une ou deux cuillères a soupe de maïzena express ou diluer une cuillères a soupe de maïzena dans un petit peu d'eau puis l’incorporer, brasser, gouté et rectifiez l'assaisonnement.


Dans une assiette creuse, dressez les pâtes ajouter les moules et mélangez pour bien les enrober (selon vos envies parsemez de persil).


BON A SAVOIR :


Les moules sont riches en protéines et figurent parmi les aliments riches en calcium, fer et magnésium.


recette Moules à la crème (sans coquilles surgelées)


recette Moules à la crème (sans coquilles surgelées)



recette Moules à la crème (sans coquilles surgelées)


Mots-clés: crème, Moules

Une portion (env. 330 g) :
Calories 766 kcal   Protéines 33,2 g   Glucides 76,4 g   Lipides 26,6 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Franciane

Vous ne parlez pas du vin dans la recette

biboudaine

Humm miam-miam

mariadele

pas encore testé mais je vais bientot la faire.

pat89

belle recette

isabel30

Merci beaucoup pour ces explications bien claires. Il faudra que je réalise cette recette.

LynnieS

Jolie recette !

Votes

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    pat89 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 96joelle15, Invité et 94 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.