Mousse Citron un nuage acidulé
Aérienne, légère et fraîche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 œufs 150 g de sucre 20 g de Maïzena 2 dl d'eau 2 citrons20 g de beurre
Préparation:
Laver soigneusement les citrons sous l’eau et essuyez-les. Râpez finement le zeste des deux et réservez-le. Pressez les fruits.
Séparé les jaunes des blancs.
Dans une casserole mettre la maïzena, le sucre, les jaunes d’œufs, mélanger le tout.
Verser l’eau, incorporer le zest de citron puis le jus.
Mettre la casserole sur feu moyen mélanger jusqu’ à épaississement, retiré du feu, ajoutez le beurre bien mélanger et mettre dans un saladier et laisser refroidir.
Pendant ce temps, montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent refroidi. Répartissez la mousse dans des coupes et réservez au réfrigérateur au moins 1-2 h pour que la mousse prenne.
Servir frais.
Mots-clés: des citrons et de la maïzena, des oeufs, du sucre
Une portion (env. 200 g) :
Calories 274 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 39,5 g
Lipides 7,9 g
Publié par marie-jo
Votes
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
katcelau
un delice j adore bizzz kat