Poulet en lamelle Sauce Sucrée-Salée Citronnée

Trop bon filets de poulet mélangés au glaçage au citron sucré le plus divin!

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recette Poulet en lamelle Sauce Sucrée-Salée Citronnée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 belles escalopes de poulet 150 g de farine 20 cl de laitdu sel,Poivre moulu (ou au 5 baies),de l'huile
Pour LA SAUCE 2 c.s de miel1 c.s de sauce soja2 c.s de sucre roux le jus d'un citron jaune 2 c.s d'huile d'olive2 c.s à soupe de vinaigre de cidre2 c.s à soupe d'huile d'olive1/2 cuillère à café de poudre d'ailoignons verts émincés ou ciboulette (facultatif)petit morceaux de citron coupé (facultatif)

Préparation:

POUR LA SAUCE.


Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger le miel, la sauce soja, la cassonade, le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, le poivre et la poudre d'ail. Porter à ébullition ; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 8 à 10 minutes.




LAMELLES DE POULET.


Couper les escalopes de poulet en lamelles de taille moyenne, assaisonner avec le sel et le poivre.


Dans deux assiettes mettre la farine dans l’une et le lait dans l’autre.


Fariner les lamelles de poulet de tout part, puis plonger dans le lait puis de nouveau dans la farine. Déposer sur un grand plat.


Dans une poêle, faire chauffer de l’huile, y placer quelques morceaux de poulet, laisser frire, en laissant prendre une jolie couleur dorée.


En retournant les morceaux au bout de quelques petites minutes pour une couleur et un croustillant homogènes.


Une fois frit les placer sur une assiette avec du papier absorbant puis les placer dans un grand plat.


Recouvrir de la sauce chaude et d'oignons verts émincés.


Accompagner de riz blanc ou basmati.

















Mots-clés: citron, miel, poitrine de poulet, sauce aigre douce, sauce soja

Une portion (env. 300 g) :
Calories 712 kcal   Protéines 42,3 g   Glucides 42,3 g   Lipides 36,2 g  

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Allegretto

J'essaie ce soir !

Ils ont envie d'essayer

 30Allegretto, Invité et 28 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.