Rôti haché carottes et sa sauce (pain de viande )
Un classique qui ravive toujours nos papilles
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
800g Roti haché de porc (ou bœuf)3- 4 c. s .huile d'olive 1 c. à soupe de beurre à rôtir1 oignon, finement haché2 gousse d’ail, écrasée2 branche de de thym frais 1 de c. à café de paprika200 g de carottes, en morceaux égaux1 oignon, piqué d’une feuille delaurier et d’un clou de girofle ajouter, 2 dl de vin rouge 2 dl de bouillon de viande (avec cubes bœuf par ex.)selon besoin sel, poivre
Préparation:
Dans une cocotte faire chauffer l'huile avec beurre, baisser le feu et rôtir la viande sur toutes les faces à feu.
Moyen, attendre la formation d’une croûte avant de retourner.
Ajouter les carottes, en morceaux égaux, l'oignon piqué d’une feuille de laurier d’un clou de girofleet et celui émincé mélanger laisser étuver 3 mn,
Arroser de vin rouge et de bouillon, porter à ébullition, assaisonner de thym, paprika de sel baisser le feu, sur doux le laisser mijoter 45- 50 min à couvert en brasant de temps en temps.
Variante : après cuisson retiré le rôti de la cocotte passer le jus au tamis mettre le jus dans la cocotte réduire le jus de viande jusqu’à obtenir une consistance sirupeux ou ajouter 1c. s de maïzena express pour lié les sauce brasser et laisser mijoter 1 mn et voilà, la sauce est prête. Les légumes récupérés dans le tamis peuvent servir d’accompagnement.
Servir avec : purée de pomme de terre, nouilles.
sauce liée
Mots-clés: carotte, pain de viande, rôti haché, viande hachée
Une portion (env. 420 g) :
Calories 819 kcal
Protéines 66,5 g
Glucides 16,6 g
Lipides 45,7 g
Publié par marie-jo
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- Arnaud_84330 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Vicky
Mmmmmh hâte que tu m’invites pour goûter ????
Arnaud_84330
Appétissant
motorola
une bonne recette motorola