Viré en mer sur toast

Une recette d'entrée proposée par marie-jo

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104

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

7-8 filet de limande ou cabillaud ou autre,
600g de noix de St-Jacques sans corail,
2 échalotes hachée,
250g de crevettes (facultatif),
25cl de cidre (ou vin blanc sec),
le jus d'un demi citron,
1c.s de beurre,
25 cl de crème liquide,
2 c.s de ciboulette hachée,
1-2 pincée de muscade,
sel,
poivre,
(maïzena express lié la sauce facultatif),
quelques tranches de pain trancher toaster(facultatif),

Préparation:

Rincez les noix et bien les essorés sur du papier absorbant faire de même avec les crevettes.



Coupez les filets en deux et les roulez en partant de la partie la plus large vers la partie la plus fine et maintenez-les avec des cure-dents en bois,


Dans une poêle faire fondre le beurre ajouter les échalotes faire coloré un peu ajouter les filets, les faire revenir 3 mn en les retournant délicatement réserver.


Dans la même poêle faite revenir les noix et les crevettes, mouillez-les avec le cidre ou vin et porter à ébullition, réduisez le feu et laisser cuire 5-mn ajouter la crème le jus de citron la muscade, salé, poivré à convenance, bien mélanger laisser épaissir (si la crème reste liquide ajouter 2c. s de maïzena express pour lié la sauce) poursuivre la cuisson 3 mn en disposant  les filets dessus sans les cure-dents, ajouter la ciboulette.


Faire toaster le pain couper en deux triangles napper les toastes.


(On peut servir sans toast)   




Mots-clés: crevettes, limande, noix st Jaqcques, toast

Une portion (env. 260 g) :
Calories 916 kcal   Protéines 26,1 g   Glucides 13,1 g   Lipides 75,7 g  

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5 commentaires

la tite moi

Prochaine virée en mer; jevoudrais être là

hiver

BONJOUR

MIAM MIAM 5/5

siaskas

J'adore et je vais refaire ta recette avec le cidre,celà changera du vin blanc.Bizzz

anick

avec le cidre c'est à essayer j'aime ta recette  bonne soirée et bisous

catounette

Oh!! ça me plait énormément marie-jo,c'est fin et bien présenté,bises

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