Gratin de courge de grand-mère
Gratin de courge de grand-mère
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
une courge butternut ou courge muscade (1 kilo)50 g g de beurre 50 g de farine de kamut bio ( variété de blé dur ancienne)1 gousse d’ail3 œufs1/2 litre de lait bio De la chapelure ou panureune pincée de muscadede l’huile d’olive
Préparation:
Coupez la courge en petits morceaux. Enlevez les pépins.
La mettre dans un casserole en inox avec un peu d’huile d’olive et faite la revenir à petit feu en remuant. Écrasez avec une fourchette pour en faire de la purée.
Dans une casserole réalisez un roux : mettre 50 g de beurre avec 50 g de farine & une pincée de muscade, tournez quelques secondes sur le feu sans roussir & délayez un demi litre de lait bouillant puis mélangez à la purée de courge.
Dans un saladier, mélangez le mélange de courge aux oeufs battus, le sel & le poivre, l’ail écrasé.
Mettre au four 30 minutes (th6 -180°) dans un plat à gratin recouvert de chapelure et d’un filet d’huile d’olive. Le dessus doit être doré.
Mots-clés: gratin de courge
Une portion (env. 140 g) :
Calories 211 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 5,4 g
Lipides 16,3 g
Publié par MARIE-PIERRE PLANTIER
Votes
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Pontal
C est excellent pour un gratin de courge très apprécié des invités
Cyrnos
Je la prépare pour ce midi… je vous en dirai un peu plus après dégustation !
Invité
Je vais essayé pour le repas de Noel !!!!
rosinette
Excellent j adore
Kilomètre-0
Un beau gratin de saison
bisous