Clémentines, amandes et....douceur de fin hiver

Une recette d'entrée très facile par mariluna

  • Recette de cuisine 4.43/5
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6 Commentaires
110

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 clémentine Bio + un l. d'eau + 200 g de sucre 250 g amandes en poudre 190 g de sucre (dans la recette originelle c'etait 225 g. pour moi trop sucrée)1 càc de levure chimiche6 oeufs

Préparation:

Faire cuire 4 clémentines dans le mélanges eau+sucre pour 2 h. autant que le jus soit réduit d'un tiers. Laissez refroidir. Mixez les clémentines égoutté dans un robot avec leur peau pour obtenir une purée grumeleuse.

Ajoutez les restes des indrédients et mixez à nouveau. Verser dans une moule à manqué de 20 cm. beurré ou couvert de papier sulfurisé.

Enfourner à 190°C. Pendant 1 h., en couvrant avec une feuille de papier d'aluminim les 40 premiéres min. pour que le dessus du gâteau ne brûle pas. Laisser refroidir et servez avec le jus de cleméntines.


Une portion (env. 160 g) :
Calories 339 kcal   Protéines 11,0 g   Glucides 40,7 g   Lipides 9,4 g  

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Invité

Recette toujours exquise et qui fait "mouche" auprès de mes convives.
Par contre j'ai rajouté une clémentine, mis une cuil. à café de plus pour la levure et réduit un peu le sucre (170g) et pour couronner le tout, petite idée j'ai mis deux feuilles de gélatine dans le reste du jus des clémentines, une vraie "tuerie"

Invité

Invité...cuire les clémentines sans les peler dans une casserole avec de l'eau et le sucre pendant 2 heures, vous aurez un sirop et de clémentines confites, après, réduire les clémentines en purée avec un mélangeur, sans leur sirop, allez voir sur mon blog , vous trouverez plus des photos: http://myviadellerose.com/2009/03/13/clementinemandorle-e-dolce-d

Invité

ça a l'air super bon, mais j'ai pas compris comment on faisait cuire les clémentines avec l'eau et le sucre, serait-il possible d'avoir plus de détails?

Invité

C'est une recette que je viens de faire à deux reprises et c'est un pur régal. Par contre pour la cuisson j'utilise des moules en silicone c'est beaucoup plus simple pour les démouler.

lia022

geniale a tester!!

bravo

Plume_d_argent

Excellente recette! Ça donne trop envie!

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