> > Gâteau fondant aux poires
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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
-100 grammes de beurre ramolli
-120 grammes de cassonade
-1 cuillère à café de cannelle
-1 boite de poires
-2 cuillères à café de jus de citron
-150 grammes de farine
-2 sachets de levure
-80 grammes de sucre
-12 cl de lait
-1 sachet de sucre vanillé
-1 oeuf
Préparation:
Mélanger 75 grammes de cassonade avec la cannelle, ajouter le beurre et mélanger.
Couper les poires en tranches puis disposer les dans le fond d'un moule à gâteau.
Saupoudrer du reste de cassonade et arroser du jus de citron.
Mélanger la farine avec le sucre, la levure et une pincée de sel.
Incorporer le mélange beurre/cannelle/cassonade jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
Ajouter le lait, la vanille et le jaune d'oeuf.
Battre le blanc en neige et ajouter à la pâte.
Verser sur les poires.
Enfourner pendant 30 minutes à 180°C.
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