Poulet tandoori et sa panacotta d or(24 h de macération)

Une recette de poulet maison par BIWAND ANGELIQUE

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1 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

pour le poulet2 yaourts nature4 escalopes de poulet3c a soupe d epices tandoori ou a defaut du curry3 c a soupe d huile3 c a soupe de jus de citron vert
Pour la panacotta50 cl de crème liquide légère150 ml de lait8gousse de cardamome7 feuilles de gélatine3 c a café de curcumaselpoivre

Préparation:

*Mettre a tremper la gélatine dans de l eau froide.


*Faire chauffer les ingrédients de la panacotta sur feu doux en renuant jusqu a ébullition. Incorporer la gélatine égouttée. Saler et poivrer.


*Laisser tiédir puis filtrer, mettre dans 4 ramequins et réfrigérer.


*Mélanger les yaourts, le tandoori, l huile et le jus de citron.


*Découper les blancs en lanières et les mélanger a la préparation aux yaourts. Laisser reposser 24 h.


*Le lendemain, faire griller le poulet a la poele. Présnter avec la panacotta démoulée au centre de l assiettes et le poulet.

Une portion (env. 410 g) :
Calories 665 kcal   Protéines 49,0 g   Glucides 8,2 g   Lipides 44,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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lettyssou

des que je peux je tente l'experience et je reviens de dire , mais deja ça m'a l'air bien chouette !! merci

Ils ont envie d'essayer

 88Invité, Invité et 86 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.