Fricassée de" chatrou, riz , haricots rouges

Une recette de plat proposée par martinehic

  • Recette de cuisine 3.00/5
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5 Commentaires
156

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Un gros poulpe3 TomatesUn citron vertUn piment antillaisUn oignonUne gousse d'ailUn bouquet garniBois d'indeUne cuillère à soupe d'huileSel, poivre

Préparation:


Couper les tentacules du chatrou, puis retourner la poche du corps.


La laver en retirant la poche à encre et les organes internes.


La retourner à nouveau.


Battre longuement puis le couper en morceaux.


Ébouillanter les tomates pdt 30 secondes, les peler, les couper en deux et retirer les graines.


Peler l'oignon, l'émincer, peler l'ail.



Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir le chatrou, le piment, l'ail, le bouquet garni.


Et le bois d'inde pdt une minute en mélangeant.


Ajouter les tomates, oignon, du sel.


Couvrir d'eau et porter à ébullition.


Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.


Arroser du jus de citron.


Retirer le bouquet garni et rectifier l'assaisonnement.



J'accompagne ce plat de riz et haricots rouges.


Attention que le piment n'éclate pas, le plat serait immangeable.


bon appétit



Une portion (env. 160 g) :
Calories 68 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 3,2 g   Lipides 3,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Invité

Bonjour , Peut on mettre de la bisque de homard ?

bianca1963

salut.

       merci pour votre réponse très rapide !! fais nous d'autres recettes merci ,et bonne continuationbises

martinehic

hello,

le bois d'inde est un arbuste et on utilise graines et feuilles pour parfumer un plat, il a une saveur poivrée. on peut le remplacer par du laurier

Invité

hello,

le bois d'inde est un arbuste, on utilise ses graines et ses feuilles pour relever un plat, cela a une saveur poivrée, vous pouvez le remplacer par du laurier.

 

bianca1963

votre recette me plais mais !!!!c,,,,,,,,,,,quoi un bois d'inde???merci de me répondre .

Ils ont envie d'essayer

 156Invité, Invité et 154 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.