Burger froid

Entrée ou apéro ou en plat

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte:600 g de farine120 ml d'eau180 ml de lait tiède1 oeuf30 g de beurre15 g de sucre10 g de sel7 g de levure déshydratée1 oeuf pour la dorureGraines de sésame
Pour la garniture :5 tranches de jambon blancSalade verte2 tomatesMayonnaise ici maisonKetchup ici maison

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/10/burger-froid.html#links


1/ De la pâte à hamburger :

Dans le cuve de la MAP, mettre les ingrédients dans l'ordre suivant : la levure, le lait tiède, le sucre, l'eau, la farine, le beurre, l'oeuf et finir par le sel.
Lancer le programme pétrissage (1h30).


recette Burger froid

Quand le pétrissage est fini, diviser la pâte en 10 pâtons (ou la taille choisie).
Former 10 boules et laisser lever sous un torchon 45 minutes.


recette Burger froid


Préchauffer le four à 200°.

Au bout de ce temps. Battre l'oeuf en omelette et en badigeonner les boules de pain à l'aide d'un pinceau.
recette Burger froid

Parsemer de graines de sésame.


recette Burger froid

Enfourner 15 minutes et faire refroidir sur une grille.



recette Burger froid


 2/ De la garniture :
Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup (quantité au goût).
Laver la salade et les tomates.
Couper la salade.
Couper les tomates en rondelles.

Couper les tranches de jambon en 2.

3/ Finition :
Couper les pains en burger en 2.
recette Burger froid

Étaler la sauce mayo/ketchup sur chaque morceau de pain.

Garnir avec salade, jambon, tomate, salade. Recouvrir le pain pour reformer le burger.

recette Burger froid


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Une portion (env. 250 g) :
Calories 478 kcal   Protéines 17,8 g   Glucides 71,3 g   Lipides 5,1 g  

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11 commentaires

cuisinette

super recette de Burger.merci du partage.bises.

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