Crépinettes en sauce et champignons séchés

Une recette de plat délicieuse par marylineH

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recette Crépinettes en sauce et champignons séchés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

12 crépinettes au persil160 gr de lardons fumés2 oignons20 cl de vin blanc sec1 petite boîte de concentré de tomates1 boîte de chair à tomates au basilic1 pincée de fond de veau60 gr de beurre2 feuilles de laurier1 branche de romarinDes feuilles de persil1 boîte d'oreilles de Juda SelPoivreRecette prise sur boucherie dynamique

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/10/crepinette-de-porc-en-sauce-et.html#links


1/ Mettre les champignons séchés dans un bol pendant 40 minutes. Essorer.


De la sauce :

1/ Éplucher les oignons et les émincer.

Dans une cocotte, fondre une grosse noisette de beurre et faire revenir les oignons quelques minutes.

 2/ Verser le vin blanc, le concentré de tomates avec un peu d'eau. Mélanger.




3/ Ajouter les lardons et les faire dorer. Sel, poivre, laurier, romarin, persil. Mélanger.
Ajouter la chair de tomates et mélanger.





5/ Ajouter le fond de veau.
6/ Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.




7/ Ajouter le reste du beurre, remuer pour obtenir une sauce bien veloutée.

Préparation des crépinettes :
 
1/Cuire les crépinettes dans une poêle avec un peu de matière grasse.

http://recettes.de/crepinettes


2/Lorsqu'elles sont bien dorées. Retirer la graisse.




 Cuisson finale :
1/ Ajouter les champignons dans la sauce tomate.
Mélanger. Sel, poivre si besoin.




2/ Déposer les crépinettes et cuire 30 minutes à feu doux. C'est prêt.


http://recettes.de/plats

Une portion (env. 100 g) :
Calories 184 kcal   Protéines 4,1 g   Glucides 3,1 g   Lipides 13,4 g  

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5 commentaires

marylineH

chouette vous devriez vous régaler

chantal

je vais la faire samedi soir

marylineH

SUPER BON!!! Merci , bonne journée les foodinautes bisous

italmo

une belle recette

PAN HUNG KUET

humm un délice

Votes

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    PAN HUNG KUET a trouvé ça délicieux!.

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