Jardinière

Servez chaud ou froid avec de la mayonnaise

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138

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 courgettes1 tomate2 poivrons ici rouges1 oignon blanc100 g de petits pois cuits5 carottes1 pomme de terre2 tranches de lard2 c. à soupe de matière grasse ici margarineSelPoivre1 c. à café de persil1/2 c. à café de basilic1 feuille de laurier

Préparation:

Il suffit de mettre tous les légumes que nous trouvons dans notre bac à légumes et le tour est joué.

J'ai préparé 2 jardinières, une avec du lard et une sans. Sur la photo c'est la version sans. Et je l'ai servie avec des cuisses de poulet rôties. (ceux qui avaient du lard, pouvaient manger du poulet bien sûr hi hi).



https://lacuisineenamateur.blogspot.fr/


Lavez les courgettes et les coupez en dés.
Lavez, émondez et coupez la tomate en dés.
Lavez, épépinez et coupez les poivrons en carrés.
Pelez et émincez l'oignon.
Pelez et coupez les carottes en dés.
Épluchez et coupez la pomme de terre en petits morceaux.
Coupez chaque tranche de lard en 4 bouts.
Si les petits pois, ne sont pas déjà cuits. Faites les chauffer 20 minutes dans de l'eau salée. Égouttez et réservez.
Dans une cocotte en fonte, faites fondre 1 cuillère à soupe de matière grasse grasse et faites-y revenir le lard.
Remuez.
Ajoutez la seconde cuillère à soupe de margarine et mettez tous les légumes. Salez, poivrez. Mélangez.
Ajoutez le persil, le basilic, le laurier.
Mélangez. Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Couvrez la cocotte. (si le couvercle de votre cocotte est incurvée, remplissez d'eau)

Faites cuire 30 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.



recette Jardinière


En

Une portion (env. 460 g) :
Calories 143 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 18,6 g   Lipides 0,0 g  

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9 commentaires

marylineH

Oui dites moi bonne journée

lazel

Je vais tester et je vous tiens au courant mais c'est déjà très appétissant.

katcelau

je ne ss pas trop jardinière j en fait très peu !par contre mon mari lui se régale !! bizzz kat

Kilomètre-0

Avec un peu de fromage rapé et un peu de jambon sec, j'en ferais mon repas
Bisous

Mamyloula

C'est très bon bises

Cuisineplaisir

J'aime beaucoup

jeanmerode

superbe jardinière,pleine de saveurs et de couleurs

marylineH

Oh oui elle n'en sera que meilleure. Bisous Calinette

calinette642

Belle jardiniere mais j attendrais d avoir les legumes de mon jardin pour la faire merci bisous.

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