Le jarret de porc, en général on l'utilise pour faire des potées, les lentilles au petit salé. Mais cette fois-ci, j'ai voulu changer. Un jarret de porc cuit au four que j'ai accompagné d'un écrasé de carottes.
Une recette facile, juste prévoir le temps de cuisson et voire le temps de dessalage si besoin.
Préparation : 5 minutes - Cuisson : 1h30
Préparation : Préchauffez le four à 180°. Dans une cocotte allant au four, faites fondre le beurre. Mettez le jarret. Poivrez. Faites saisir le jarret de porc sur toutes les faces. Émiettez la branche de thym sur le jarret. Enfournez 45 minutes. Retournez le jarret. Poursuivez la cuisson 45 minutes supplémentaire.
Avec plaisir, et merci ça me fait plaisir vos messages
Moukaouame Driss
Merci Maryline pour tes recettes simples et savoureuses....
Pascal
Je le teste aujourd'hui!
Je l'avais déjà dégusté à une bonne table .
C'était juste un régal,
Je n'ai pas encore choisi le légume.
Merci à vous de me le remémorer.
Bonne journée
Bonjour, je reçois un mail de vos messages que ce jour,
je n'ai pas mis le couvercle ni eau,
bonne journée
PASCALE
Je voudrais savoir si il faut couvrir la viande et mettre un peu d eau
Elodie
Bonjour j ai fait revenir mon jarret dans une cocotte en fonte dois je mettre le couvercle de la cocotte avant la cuisson au four merci de votre réponse
Bonne vivante, toujours le sourire.
Carpe diem
Ma citation préférée : rester immobile ne sert à rien, il faut choisir régresser ou avancer, moi j'ai opté pour avancer avec le sourire.
D'autres recettes sur mon blog http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/
34 commentaires
marylineH
Super, j'espère que vous vous régalez autant que nous
Invité
C est en cuisson, merci de cette belle recette
marylineH
Avec plaisir, et merci ça me fait plaisir vos messages
Moukaouame Driss
Merci Maryline pour tes recettes simples et savoureuses....
Pascal
Je le teste aujourd'hui!
Je l'avais déjà dégusté à une bonne table .
C'était juste un régal,
Je n'ai pas encore choisi le légume.
Merci à vous de me le remémorer.
Bonne journée
marylineH
Cool l'idée du BBq ....je testerai aussi merci pour l'astuce
Alex
Je test mais je l'ai d'abord bien saisi au barbecue et ensuite 45 min au four pour bien le cuire et avoir le côté fondant...on va voir d'ici peu
marylineH
Bonjour, je reçois un mail de vos messages que ce jour,
je n'ai pas mis le couvercle ni eau,
bonne journée
PASCALE
Je voudrais savoir si il faut couvrir la viande et mettre un peu d eau
Elodie
Bonjour j ai fait revenir mon jarret dans une cocotte en fonte dois je mettre le couvercle de la cocotte avant la cuisson au four merci de votre réponse