Le Bouscoutou

A déguster avec de la confiture

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240

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Oeufs150 G de sucre150 G de farine3 Càs de fleur d'oranger

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2015/09/le-bouscoutou.html#links


C'est une sorte de génoise tunisienne.


J'ai suivi la recette sur le blog de "La cuisine juive de Sepharad.".


Préchauffer le four à 210°.

Dans un saladier, fouetter les jaunes oeufs avec le sucre au batteur électrique. Le mélange devient mousseux.

Ajouter la farine tamisée petit à petit. Puis l'eau de fleur d'oranger.

Monter les blancs en neige mais pas trop fermes.

Les incorporer à la préparation des jaunes en mélangeant doucement.

Verser la pâte dans un moule de 22 cm de haut de préférence.

Enfourner 3 minutes, puis baisser le thermostat à 150° pour 20 à 30 minutes.

Laisser refroidir dans le four, la porte entrouverte (pour éviter que le bouscoutou retombe).

A déguster avec de la confiture.


recette Le Bouscoutou

Une portion (env. 100 g) :
Calories 257 kcal   Protéines 8,0 g   Glucides 42,0 g   Lipides 5,0 g  

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Ça a l'air bon !

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11 commentaires

marylineH

Ici on l'adore, léger il se laisse manger tout seul j'espère qu'il aura du succès aussi par chez vous

Sara la veneta

Il doit être bon ce gâteau , merci en tout cas , je note .

marylineH

Valente, perso j'ai mis le T55 de chez Leclerc , jamais utilisée la faine complète, je ne peux pas donner de réponse, je vais me renseigner autour de moi et si j'ai une info je dis

marylineH

C'est ce que je vais essayer de faire aussi en espérant que pas trop sucré bisous Kat

katcelau

il a l air vraiment moelleux .je pense quand je coupant au milieu pour mettre chocolat confiture ou autre !! il doit être tip top !!! bizzz kat

valente

Bonjour quelle farine il faut utiliser stp?
La complète serait idéale?

marylineH

Oui Italmo voire plus moelleux. Il est super bon , je vais essayer d'en refaire un et de le garnir pour voir si ça le fait aussi
merci les filles bisous

Mamyloula

super génoise bisous

Notre am❤ur de cuisine

Il est super aérien ce gateau, bisous

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