marylineH

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Osso buco de dinde à la bière

Superbe ton osso bucco, biz - Notre am❤ur de cuisine

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (4 votes)

8 Commentaires

162

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients pour 5:
1,200 kg d'osso buco de dinde
1 bière blonde
2 oignons
1 poivron rouge
2 feuilles de laurier
2 branches de romarin
1 cube de bouillon de volaille
500 ml d'eau chaude
4 gousses d'ail
3 cs de farine
1 cs rase de cassonade
Sel
Poivre
Graisse de canard

Préparation:

Source aux plaisirs gourmands de Joce.

Préparation :
Éplucher et émincer les oignons.
Peler, dégermer et hacher les gousses d'ail.
Laver, épépiner couper le poivron en petits morceaux.
Diluer le cube de volaille dans les 500 ml d'eau chaude.
Dans une sauteuse, fondre la graisse de canard et y faire dorer les morceaux de viande. Saler et poivrer sur les 2 côtés.

Les déposer dans une cocotte passant au four.
Dans la sauteuse, faire suer les oignons. Sel, poivre. Ajouter l'ail. Mélanger et mettre le poivron.
Mettre la cassonade, poivre. Mélanger.
Laisser les oignons caraméliser légèrement en remuant de temps en temps.

Une fois la belle couleur prise, saupoudrer avec la farine.
Mélanger.
Verser la bière, le bouillon. Mélanger.

Porter à ébullition.

Verser la sauce sur les morceaux d'osso buco dans la cocotte.
Couvrir et enfourner à 180° pendant 1h30.
Surveiller la cuisson de temps en temps.
J'ai servi avec de la semoule.

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2016/02/osso-buco-de-dinde-la-biere.html#links

Mots-clés: bière, oignon, osso buco de dinde, poivron

Une portion (env. 530 g) :
Calories 377 kcal Protéines 31,9 g Glucides 21,3 g Lipides 10,6 g

Publié par marylineH

Ça a l'air bon !

8 commentaires

marylineH

Merci j'espère que tout le monde va bien et que tout le monde se régale bisous

mardi, 23 février 2021, 20:36 # -

ramido

en cours de réalisation. A déguster demain en famille.

samedi, 20 février 2021, 17:10 # -

Catalina

yammm trop bon

mercredi, 02 mars 2016, 20:39 # -

italmo

SUPERBE ASSIETTE J'AIME BIEN LA DINDE CUISINEE DE CETTE MANIERE
BISES

jeudi, 25 février 2016, 18:26 # -

marylineH

Oh oui, je voulais changer de celui que je fais tout le temps.
Merci bisous tout le monde

jeudi, 25 février 2016, 18:19 # -

katcelau

je n en fait jamais !! mais ton plat est superbe !!!! et bon !! bizzz kat

jeudi, 25 février 2016, 17:22 # -

makiace

Belle recette, jamais goûté cuisiné à la bière... Bises

mercredi, 24 février 2016, 21:44 # -

Notre am❤ur de cuisine

Superbe ton osso bucco, biz

mercredi, 24 février 2016, 20:45 # -

Votes

- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5
katcelau a trouvé ça délicieux!.
- Recette de cuisine 5.00/5
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italmo a trouvé ça délicieux!.
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Catalina a trouvé ça délicieux!.

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