Risotto au chorizo et lard

Une recette de risotto appétissante par marylineH

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
90

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1° étape:

3 verres de riz à Risotto
Huile d'olive
Beurre
25 cl de vin blanc
Parmesan
1 oignon
1 litre de bouillon (ici de boeuf)

2° partie:

1 oignon
Huile d'olive
1 chorizo doux ou fort
3 tranches de lard fumé
1 poivron rouge
1poivron orange
1 poivron vert
2 poignées de petits pois (oublié de les mettre)
Sel
Poivre

Préparation:

http://lacuisineenamateur.blogspot.fr/2014/12/risotto-au-chorizo-et-lard.html#links


Je me suis basée sur une recette de Marmiton.
Trou de mémoire... Impossible de me rappeler comment faire.


1° étape :

Peler et émincer l'oignon. Faire revenir dans l'huile et le beurre dans une sauteuse.

Verser le riz.
recette Risotto au chorizo et lard


Quand il devient translucide, ajouter le vin blanc.

Une fois le vin blanc évaporé, ajouter louche par louche le bouillon chaud.
recette Risotto au chorizo et lard

Sel, poivre.

Hors du feu, ajouter du parmesan et une noix de beurre, mélanger.

2° étape.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon épluché et émincé dans l'huile d'olive.

Ajouter les rondelles de chorizo, les tranches de lard, les poivrons lavés et coupés en dés ainsi que les petits pois.
recette Risotto au chorizo et lard


Sel, poivre si besoin. Mélanger et laisser cuire 15 minutes environ.

Quand les légumes sont dorés, verser sur le risotto.
Mélanger.
Réserver.


Mots-clés: chorizo, lard, risotto

Une portion (env. 520 g) :
Calories 934 kcal   Protéines 15,6 g   Glucides 114,3 g   Lipides 31,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

3 commentaires

Anettes7024

Appétissant

italmo

un bon risotto
bises

rosinette

Très belle présentation

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 90Invité, Invité et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.