Cheesecake à la Vanille & son Coulis de Fraises

Une recette de cheesecake très facile par Math3801

  • Recette de cuisine 4.10/5
4.1/5 (10 votes)
16 Commentaires
259

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour un cheesecake de 20cm de diamètre Pour la base 120Gr de Spéculoos 20Gr de beurre
Pour la garniture 300Gr de fromage frais à tartiner (type Saint Morêt) 250Gr de Ricotta 50Gr de sucre (ou + selon les goûts) 2 gros oeufs 1/2 Càc. de vanille en poudre
Pour le coulis 300Gr de fraises sucre à volonté

Préparation:

Réduire les Spéculoos en poudre fine.


Faire fondre le beurre au micro ondes et le mélanger aux biscuits.


Chemiser de papier sulfurisé un moule de 20 cm de diamètre.


Y répartir la poudre de biscuits pour former la base du cheesecake et les tasser à l'aide du fond d'un verre (il faut bien appuyer pour que ce soit compact).


Placer au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.


Dans un saladier, battre la ricotta et le fromage frais à tartiner avec le sucre et la vanille en poudre.


Incorporer les oeufs un à un en fouettant entre chaque de façon à ce que la préparation soit homogène.


Sortir la base du frigo et verser dessus la préparation au Saint Môret.


Faire cuire 35 minutes dans un four préchauffé à 170°C.


Le centre doit être légèrement tremblotant en fin de cuisson.


Laisser le cheesecake refroidir 4h dans le four, porte fermée puis le placer au réfrigérateur pour 24 heures.


Pour le coulis, laver et équeutez les fraises, les mixer puis les mélanger au sucre.


Servir le cheesecake frais, accompagné du coulis ?. 


Mots-clés: cheesecake, coulis, fraise, vanille

Une portion (env. 170 g) :
Calories 244 kcal   Protéines 10,2 g   Glucides 11,9 g   Lipides 13,6 g  

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16 commentaires

nounours

Super tentant et exellent j'ai rajouté des fruits rouges SUPER

Invité

Très bon

lanserlia

Bien respecter les 24 heures au réfrigérateur. Je l'ai dégusté un peu trop tôt mais il était excellent quand-même. J'ai rajouté un peu de sucre et de vanille. Merci pour la recette

Khalaheith

Celui là aussi me semble délicieux! Et ressemblant comme deux gouttes d'eau au véritable cheese cake new-yorkais!

Je vais le tester trés vite, je pense. 

Même question que pour celui au citron : aurais-tu les dosage avec le fromage philadelphia?

anick

elle me plaît bcp cette recette , super

bonne journée

orchidée

Beau et bon , amicalement

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